Кукурудза: користь і шкода для здоров'я

  1. Кукурудза: користь, калорійність
  2. Кукурудза: шкода, протипоказання

Унікальне за складом і харчовим якостям рослина - це кукурудза. Користь від неї неоціненна. Кукурудзу рекомендують вагітним і годуючим матерям. Її радять при проблемах зі шлунком. Кукурудза допомагає відновити роботу вегетосудинної системи і ефективно бореться з проблемами нервової системи. Чим ще корисна або кому шкідлива кукурудза, читайте в статті. Унікальне за складом і харчовим якостям рослина - це кукурудза

Фото: Яблуком

Кукурудза: користь, калорійність

Кукурудза - це найдавніша культура родом з Мексики. Саме вирощування і обробіток кукурудзи називають однією з причин, що дозволили розвинутися прадавніх цивілізацій. У їжу вживають цукрову кукурудзу, яка має найбільшу цінність.

Кукурудза багата на білки і вуглеводи, при цьому в одиниці продукту всього 1% жиру. Кукурудза містить природне золото.

На окрему увагу заслуговує вітамінно-мінеральний склад кукурудзи, а це: нікотинова, пантотенова, фолієва, аскорбінова кислота, рибофлавін, тіамін, токоферол, що сприяють зміцненню організму.

Кукурудза багата кальцієм, калієм, натрієм, фосфором, залізом, міддю, нікелем, магнієм і замінює цілий вітамінний комплекс.

Користь кукурудзи криється в наступному:

  • Рослина багата клітковиною, яка стимулює перистальтику кишечника і допомагає при запорах.
  • Кукурудза ефективно бореться з холестерином і відновлює роботу вегетосудинної системи.
  • Рослина нормалізує вироблення статевих гормонів.
  • Мікроелементи і вітаміни, якими багата кукурудза, виконують функцію антидепресантів, допомагають впоратися з перевтомою, відновлюють роботу нервової системи.
  • Речовини, якими багате рослина, ефективно борються з проявом токсикозу і стимулюють лактацію у годуючих матерів.
  • Ферментний склад кукурудзи попереджає розвиток ракових клітин в стінках товстого кишечника.
  • Селен, що входить до складу кукурудзи, бере участь в очищенні печінки і жовчного міхура.

Фото: Інфоіндустрія

Для тих, хто стежить за харчуванням і дотримується дієти, цікаво буде знати, скільки калорій міститься в 100 грамах продукту в залежності від виду обробки. Отже:

  • сирі зерна - 86 ккал;
  • варені зерна - 123 ккал;
  • зерна, оброблені паром, - 80 ккал;
  • консервовані зерна - 120 ккал.

Читайте також: Як правильно варити кукурудзу, щоб вона була м'якою

Незважаючи на те що кукурудза - це одне з нечисленних рослин, яка не вбирає з грунту шкідливі хімічні сполуки, від вживання сирого продукту краще відмовитися.

Вибирайте молоді свіжі качани, які швидко зваряться. Такий продукт не зашкодить здоров'ю. Варена кукурудза збереже всі корисні речовини і мікроелементи, буде смачною і залишиться ароматної.

Кукурудза: шкода, протипоказання

Кукурудза, як і будь-який продукт, може чинити негативний вплив на організм.

Кукурудза, як і будь-який продукт, може чинити негативний вплив на організм

Фото: Allbiz

Шкода від кукурудзи виражається наступним:

  • Кукурудза стимулює процес згортання крові, перенасичуючи її вітаміном К.
  • Кукурудзяні зерна - важка для перетравлення їжа.
  • Кукурудза може викликати метеоризм.

Відмовитися від кукурудзи в раціоні варто в таких випадках, як:

  • тромбофлебіт, тромбоз або варикоз;
  • загострення виразки шлунка або дванадцятипалої кишки;
  • надлишок вітаміну К в організмі;
  • індивідуальна непереносимість продукту.

Категорично не рекомендується вживати кукурудзу людям з поганим апетитом і особам, які страждають виснаженням. Для перетравлення кукурудзи необхідні ферменти, які виснажений організм не виробляє.

Оцінюючи, наскільки шкідливою може бути кукурудза, зверніть увагу на те, як вона приготовлена. Важливо, свіжу чи кукурудзу ви їсте або відновлену.

Фото: Racionika

Консервована кукурудза не менш корисна, ніж зварена за умови, що заготовку робили не з відновленого продукту. Дізнатися, яка сировина використовувалося при виробництві консерви, допоможе дата виготовлення.

Ніколи не вживайте в їжу консервовану кукурудзу, яка була розкрита і зберігалася в жерстяній банці довше 12 годин. Під впливом повітря метал окислюється, виділяючи шкідливі сполуки, які вбирає продукт.

Кукурудзу заслужено називають царицею полів. Це неймовірно смачний і корисний продукт. Злаки рослини мають унікальний вітамінно-мінеральний склад.

Але при надмірному вживанні і в окремих випадках кукурудза може нашкодити здоров'ю. Будьте уважні до свого організму. Зверніть увагу на те, чим корисна кукурудза і кому краще виключити цей продукт з раціону.

Читайте також: Кориця: користь і шкода для жінок