Бульйон з качки

БОРЩ ЧЕРВОНИЙ З КАЧКОЮ І чорносливом

Склад продуктів: Бульйон з качки, Картопля, Капуста б / к, Буряк, Морква, Цибуля ріпчаста, Томат паста, Чорнослив, Сіль, Цукор-пісок, Перець ч / м, Лавровий лист, Масло рослинне. Мій улюблений борщец. ))

Читати повністю...

Три качиних супу

Качку люблю дуже. Купую часто. Тому тепер і супчики качині з'явилися в нашому меню. Готую суп з запеченої качки, бульйон з ялівцем, качиний борщ з добавкою ...

Читати повністю...

Три качиних супу

Качку люблю дуже. Купую часто. Тому тепер і супчики качині з'явилися в нашому меню. Готую суп з запеченої качки, бульйон з ялівцем, качиний борщ з добавкою. Суп з запеченої качки Качку купуємо часто. Запікаємо за різними рецептами. Часто просто зрізаємо з готової качки м'ясо і залишається великий кістяк (кістки). З них виходить відмінний суп! Залити кістки водою, поставити варити на 30 хвилин після закипання: Додати чорний перець горошком, сіль (при необхідності), корінь пастернаку і петрушки. Додати моркву і цибулю-порей: Проварити ...

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

Перейти до спільноти

Три качиних супу

Качку люблю дуже. Купую часто. Тому тепер і супчики качині з'явилися в нашому меню. Готую суп з запеченої качки, бульйон з ялівцем, качиний борщ з добавкою ...

Читати повністю... Читати повністю Олена Чуркіна

4 грудня 2015 року, 5:55

Кря-кря меню

Качка вважається жирної птахом. Може, в селах вони і бувають такими, але в наших магазинах качки вагою 2-2,6 кг. І жиру там немає зовсім. Тому із задоволенням купую і готую качку. Цього разу у мене безкісткова качка з вином і імбиром, пряна качка по-італійськи, качка "Хоккайдо" ...

Читати повністю... Читати повністю Olga

10 січня 2016, 11:43

Суп з качки з грибами

Після приготування різдвяної качки, заздалегідь залишили спинку і крила для приготування супу. І ось, різдво вже пройшло, качка давно з'їдена, прийшов час приготувати із залишків супчик. Аромат качки упереміш з лісовими грибами і свіжою зеленню ... мені здається немає нічого смачнішого. Інгредієнти: Качиний суповий набір (хребет і крила) Лісові гриби Перловка - приблизно півсклянки Картопля - 2 середніх бульби Цибулина - 1 шт Морква - 1 шт Зелень - кріп, петрушка, зелена цибуля, кінза

Читати повністю... Читати повністю Кiti

4 грудня 2015 року, 7:49

Кря-кря меню

Качка вважається жирної птахом. Може, в селах вони і бувають такими, але в наших магазинах качки вагою 2-2,6 кг. І жиру там немає зовсім. Тому із задоволенням купую і готую качку. Цього разу у мене безкісткова качка з вином і імбиром, пряна качка по-італійськи, качка "Хоккайдо". Видаляти кістки з птиці взагалі-то нескладно. Ось тут відеоролик по Видаленню кісток з качки. Але спочатку треба качку розморозити, витягнути потрошки: Потім обшпарити окропом: Відрізати крильця, гузку, шию: Зробити надріз уздовж хребта і ...

Читати повністю... Читати повністю Олена Чуркіна

4 грудня 2015 року, 5:55

Кря-кря меню

Качка вважається жирної птахом. Може, в селах вони і бувають такими, але в наших магазинах качки вагою 2-2,6 кг. І жиру там немає зовсім. Тому із задоволенням купую і готую качку. Цього разу у мене безкісткова качка з вином і імбиром, пряна качка по-італійськи, качка "Хоккайдо" ...

Читати повністю... Читати повністю Cheetah

2 серпня 2015 року, 21:39

Хтось уміє готувати домашню качку?

Так, щоб специфічний запах пішов. Варила два рази в мультфільмі, кожен раз зливала бульйон і заливала нової водою. Потім вийняла і гасила з овочами, натуральними приправами. блін, не можу я цю гидоту є ((. Правда, мої їли і не дзижчали. І я з ними їла, запах був ледь-ледь. Але потім повернулася до вже остившему страви - і фееее .... Качка юна, їй всього 2 місяці. Жесть, як же тоді поводиться доросла?

Читати повністю... Читати повністю Євгенія

15 квітня 2015 року, 21:17

Як прибрати у супу "качиний" запах?

Дівчата, таке питання. Сьогодні зварила суп з галушками. У рецепті був заявлений курячий бульйон, але у мене в холодильнику була тільки половинка качки. Вирішила зварити з неї. Але справа в тому, що вона лежить в морозилці давно і до того ж дуже жирна. Як результат - виразний старий "качиний" запах у супу. Сам суп вийшов смачним, галушки на вершковому маслі (дуже смачні), цибулька, морковочка, приправи, але цей запах перебиває все. Чи можна якось поправити смак супу? Або, може, він назавтра настав ...

Читати повністю... Читати повністю Олена Соїна

19 березня 2014 року, 23:45

Ну тоді ще трохи про качку :)

Раз є ті, кому цікава школа Рагу, то буду публікувати в щоденнику деякі варіанти, які ми там готуємо. У спільнота не буду, так як вони все досить складні, а зазвичай все люблять що по бистрее.Ето вже домашня версія, знову таки для мужа.Ето екзаменаційне блюдо - Качка Магре під апельсиновим соусом на подушці з цибулі з кукурудзяним пюре. Уф .... Насправді готувати його не складно. Займе не більше півтори години. Але блюдо не з дешевих, найдешевшу качку (грудки) я ...

Читати повністю... Читати повністю Наталі

3 лютого 2014 року, 18:06

Качка з овочами і маслинами по-критський

Качка з овочами і маслинами по-КрітскіОчень смачне, ароматне блюдо подавати гарячим, з бульйоном і грінками ... смачного !!! Склад: Качка домашня - 400гБульон качиний - 2стакКартофель - 1кгБаклажан - 1штКапуста кольорова - 200гМорковь - 1штЛук-порей - 100гПомідори черрі - 6штЧеснок - 4зубМасло оливкова ITLV - 1ст.л.Масліни б / к ITLV - 10штЗелень (петрушка, кріп, базилік) по вкусуСоль по вкусуПерци горошком за смаком

Читати повністю... Читати повністю Neva_S

20 листопада 2015 року, 17:02

Пиріг з качкою в горщику

Інгредієнти: Цибуля ріпчаста - 1 головка Масло вершкове - 30 г Зелень - 1 пучок Зморшки сушені - 20 г Борошно пшеничне - 1,5 ст. л. Курячий бульйон - 600 мл Філе качки - 600 г Качиний фарш - 200 г Дріжджове листкове тісто - 500 г Яйце куряче - 1 шт. Приготування: 1. Замочіть гриби в 250 мл води до м'якості. 2. Розігрійте духовку до 180 ° C. 3. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте в половині масла з травами. Додайте ...

Читати повністю...

Список тих продуктів харчування, які дітям до 5 - 7 років краще не давати.

Як показали останні дослідження, саме вони найчастіше стають причиною харчової алергії і можуть викликати стійку непереносимість на все життя. Отже, це: - мед, оцет, квас, гриби, часник, червоний перець, горіхи і яєчний жовток - найпоширеніші алергени; - персики, рибна ікра, шоколад, червоні сорти риби і інші морські делікатеси (мідії, гребінці, креветки і т. Д.); - баранина, жирна свинина, міцні бульйони, м'ясо качки і гуски; - абрикоси, цитрусові, гранат, хурма і концентровані соки; - бруква, буряк, томати, морква, щавель ...

Читати повністю...

як приготувати качку в духовці

Як приготувати качку в духовці? Просто! Беремо потрібні інгредієнти і в бій! Як приготувати качку в духовкеІнгредіенти -утка смажена (м'ясо) - 600грамм; - цибуля ріпчаста 1 головка; - масло вершкове - 2 столові ложки; Філе кількі- 4 штуки; Свіжі помідори -4 штуки; Солодкий перець-1 штука; сіль.Для приготування соусу: Бульйон з птиці-1 стакан; Борошно-1 столова ложка; Яйце-1 штука; Молоко-1 стакан.Для запікання сиром: Сметана-2 столові ложки; Сир-100 грам; Яйце (жовток) - 1 штука.Лук ...

Читати повністю... Читати повністю Valeria

19 листопада 2013, 13:03

Флешмоб

Дівчатка, об'єднуємося! Пропоную протягом тижня ділитися фото і рецептами (на прохання бажаючих) страв для наших карапузиків. А то я спантеличилася, моя воображалка відмовляється видавати ідеї про різноманітні страви ... .Флешмоб !!!!

Читати повністю...

На 21 липня бройлери і перепела

У нас з чоловіком невелике сімейне господарство. Розводимо птицю: бройлери, перепела, цесарки, кури, гуси, качки. Підросли бройлери. Готова привезти в понеділок до Москви свіже м'ясо. 300 руб. / Кг, тушки більше 2 кг вагою - 280 руб. / Кг Також є перепела для смаження і супові - 500 руб. / Кг і 300 руб. / Кг відповідно. Є перепелині яйця звичайні і добірні. Курячі треба бронювати тижні за дві. До жовтня будуть цесаріние. У серпні підростуть супові півники молоді, нежирні, дуже ароматний бульйон! Самовивезення м.Сокольнікі. Є доставка. Далі ...

Читати повністю... Читати повністю Олена Чуркіна

22 березня 2014 року, 21:05

пташині справи

Курочка, звичайно, добре. Але їмо ми і інших пташок - качок, гусей, індиків. Перепілок теж любимо. Показую, як ми готуємо курячі тефтелі з грибним соусом, перепелів в вершково-медовому соусі, качку з куркумою, крила індички в карамелі ...

Читати повністю...

Коптильня своїми руками холодного копчення: для якого виду птиці?

Кожна мама і бабуся по досягненні певного віку тяжіє до землі, невеличкий город і дачній ділянці. Не стала винятком і моя мама. На дачі у нас будиночок ветхенькій, але вона стоїчно живе там з травня до серпня, щоб виростити два - три десятка качечок. Для нас і для себе.Я не особливо розбираюся в пернатої живності, але мама стала гуру в цьому питанні і бере таких каченят, щоб за два місяці виростали в гідних її духовки качок ...

Читати повністю... Читати повністю Олена Чуркіна

22 березня 2014 року, 21:05

пташині справи

Курочка, звичайно, добре. Але їмо ми і інших пташок - качок, гусей, індиків. Перепілок теж любимо. Показую, як ми готуємо курячі тефтелі з грибним соусом, перепелів в вершково-медовому соусі, качку з куркумою, крила індички в карамелі ...

Читати повністю... Читати повністю Южікова Марія

17 вересня 2015 року, 18:54

ПРОДУКТИ НЕ РЕКОМЕНДОВАНІ В ХАРЧУВАННЯ ДІТЕЙ ДО РОКУ ☝

До року діткам дуже багато чого не можна - ковбаса, цукерки, копченості, консерви і т.п. Але є ряд продуктів які ще викликають питання. Ось деякі з них: Гриби. Використовувати гриби в харчуванні дітей слід не раніше 3 років. Це пов'язано з тим, що вони важко перетравлюються через присутнього в їх складі хітину - рослинного волокна який стримує засвоєння харчових речовин, а також викликає подразнення слизової кишечника. Горіхи Давати горіхи цілком до 3 років марно, вони не засвояться. Крім того вони є ...

Читати повністю...

фарширована курка (качка)

Качку промити, обсушити, змастити вином червоним і сіллю і залишити на 10 хв для марінованія.Для фаршу креветки очищені змішати з шинкою, вином, сіллю і яєчними белкамі.Затем начинити фаршем і варити 30мін.Переложіть на змащені маслом під, протвинь і жарти в духовці 270С, до готовності.Для соусу: доведіть бульйон до кипіння, додайте замочений гриби, посолити, накрийте кришкою і тушкуйте 10мін.Затем гриби відкиньте на друшляк, в бульйон влийте розведену невеликою кількістю води крохмаль і доведіть до кипіння. Готову качку викладете на блюдо, навколо розкладіть гриби, полийте грибним соусом і посипте нарізаний зеленью.На гарнір подайте відварну ріс.Пріятного апетиту!

Читати повністю... Читати повністю Дара

18 серпня 2015 року, 00:39

15 табу в харчуванні дитини до року

До року діткам дуже багато чого не можна - ковбаса, цукерки, копченості, консерви і т.п. Але є ряд продуктів які ще викликають питання. Ось деякі з них: Гриби. Використовувати гриби в харчуванні дітей слід не раніше 3 років. Це пов'язано з тим, що вони важко перетравлюються через присутнього в їх складі хітину - рослинного волокна який стримує засвоєння харчових речовин, а також викликає подразнення слизової кишечника. Горіхи Давати горіхи цілком до 3 років марно, вони не засвояться. Крім того вони є ...

Читати повністю... Читати повністю Тетяна

17 вересня 2015 року, 20:38

ПРОДУКТИ НЕ РЕКОМЕНДОВАНІ В ХАРЧУВАННЯ ДІТЕЙ ДО РОКУ ☝

До року діткам дуже багато чого не можна - ковбаса, цукерки, копченості, консерви і т.п. Але є ряд продуктів які ще викликають питання. Ось деякі з них: Гриби. Використовувати гриби в харчуванні дітей слід не раніше 3 років. Це пов'язано з тим, що вони важко перетравлюються через присутнього в їх складі хітину - рослинного волокна який стримує засвоєння харчових речовин, а також викликає подразнення слизової кишечника. Горіхи Давати горіхи цілком до 3 років марно, вони не засвояться. Крім того вони є ...

Читати повністю... Читати повністю Anna Russo

16 листопада 2011, 00:15

Качка з яблуками і чорносливом

Таку качку готують в Данії на Різдво. Класичний рецепт з датської кулінарної книги. Качка - вагою приблизно 3 кг 2 яблука 100 гр чорносливу 500 мл води (або качиного бульйону) гірчиця (я брала діжонську, але можна взагалі без неї) Оливкова олія (можна соняшникова) сіль, перець. Час приготування - 2 години.

Читати повністю...
Жесть, як же тоді поводиться доросла?
Чи можна якось поправити смак супу?
Коптильня своїми руками холодного копчення: для якого виду птиці?