Рецепт приготування спайсі-соусу в домашніх умовах

  1. Рецепт класичного приготування соусу спайсі
  2. складові
  3. Як вибрати інгредієнти
  4. покрокове приготування
  5. Рецепт простого приготування соусу спайсі
  6. складові
  7. Як вибрати інгредієнти
  8. покрокове приготування
  9. Як і з чим подавати
  10. Основні прописні істини

Не так давно до нас прийшла мода на японську кухню, і її екзотичні страви багатьом припали до смаку. Я, як і більшість любителів суші, навчилася готувати їх самостійно і можу з упевненістю сказати, що соус до них відіграє важливу роль.

Зараз я хочу поділитися двома рецептами класичного соусу японської кухні - спайсі. Ці рецепти настільки прості, а час приготування мізерно мало, що навіть новачкові це не складе великих труднощів.

Рецепт класичного приготування соусу спайсі

Для початку я хочу розповісти вам, як зробити традиційний спайсі-соус для суші, ролів і гунканов, який ви можете приготувати в домашніх умовах за кілька хвилин.

Кухонний інвентар: невелика глибока миска і силіконова лопатка. Рекомендую користуватися саме силіконової лопаткою, так як вона дозволяє рівномірно розмішати всі інгредієнти.

складові

японський майонез «Кюпі» 200 г кунжутне масло 3-4 мл кимчи 30 г шірача 10 г

Як вибрати інгредієнти

Хочу звернути вашу увагу на шірача, який ви можете придбати в спеціалізованих магазинах для суші. Я рекомендую брати пляшку з півнем на етикетці, так як цей соус менш гострий, ніж у пляшці з качкою. Якщо ж ви вирішили взяти шірача з качкою на етикетці, то додавайте його в спайсі не 10 г, а 5 м
Чи знаєте ви? Кимчи - це корейський гострий соус з ароматом свіжих фруктів і пряно-пекучим смаком.

покрокове приготування

  1. Вилийте в миску 3-4 г кунжутного масла.
    Не так давно до нас прийшла мода на японську кухню, і її екзотичні страви багатьом припали до смаку
  2. Туди ж відправте 200 г японського майонезу «Кюпі».
  3. Додайте 30 г кимчи і 10 г шірача.
  4. Силіконової лопаткою ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідності.

Відео рецепта приготування

У цьому відео ви побачите всі етапи приготування спайсі-соусу для ролів і суші за класичним рецептом.

Рецепт простого приготування соусу спайсі

Цей рецепт значно спрощений, але це ніяк не позначається на смакових якостях спайсі. Рекомендую взяти ще один варіант його приготування на замітку.

Час приготування: 5 хвилин.
Калорійність: 100 г - 502 ккал.
Кухонна техніка та посуд: глибока миска і силіконова лопатка для розмішування.

складові

майонез «Hellmann's» 78% 100 г кимчи 20 г шірача 10 г

Як вибрати інгредієнти

У цьому рецепті японський майонез можна замінити на майонез «Hellmann's» 78%. Кунжутне масло в якості інгредієнта відсутня, але якщо вам сподобалося його пікантне післясмак, то можете додати 3-4 мл.
Чи знаєте ви? Шірача - це в міру гострий, з насиченим смаком тайський соус.

покрокове приготування

  1. Покладіть в мисочку 100 г майонезу, 20 г (або 2 ч. Л.) Кимчи і 10 г (або 1 ч.л.) шірача.
  2. Силіконової лопаткою ретельно перемішайте всі компоненти.

Відео рецепта приготування

Подивіться цей короткий відеоролик, щоб переконатися в простоті приготування спайсі в домашніх умовах.

Як і з чим подавати

Спайси-соус я б назвала універсальним, адже його можна подавати не тільки до суші, роллам і гунканам, але і додавати в сендвічі і всілякі салати. А в поєднанні спайсі з картоплею фрі ви отримаєте нові смакові відчуття.

Він так само стане прекрасним доповненням до риби і рибних страв. Його подають в невеликих соусницю або піалах, а іноді просто викладають трохи на вже готову страву.

Основні прописні істини

  • Для приготування спайсі потрібен майонез з високим відсотком жирності - не менше 78%.
  • Замінити кимчи і шірача можна соєвим соусом, соусом чилі і часником.
  • У деяких рецептах додатковим інгредієнтом спайсі є ікра масаго.

Інші можливі варіанти приготування і наповнення

Спайси є класичним соусом японської кухні, який припав до смаку і багатьом європейцям. Тепер, коли і ви навчилися готувати його в домашніх умовах, рекомендую освоїти -рецепт приготування соусу теріякі-, який чудово поєднується з суші і ролами, і звернути увагу на рецепт кисло-солодкого соусу , Завдяки якому багато страв японської та європейської кухні набувають абсолютно нове смакове звучання.

Якщо приготування соусів захопило вас, то хочу порекомендувати вам рецепт соусу для макаронів . А якщо ви фанат м'ясних страв, то рецепт брусничного соусу до м'яса вже точно не залишить вас байдужими.

Ви переконалися, що приготування соусів - заняття творче і дуже захоплююче. Сподіваюся, що запропоновані мною рецепти не викликали багато питань, і у вас все вийшло.

Діліться своїми відгуками та кулінарними знахідками в коментарях.

Чи знаєте ви?