Смажена риба в кисло-солодкому соусі по тайськи

Смажену рибу в кисло-солодкому соусі по тайськи приготувати в Росії дуже легко, для цього не потрібно специфічних тайських приправ і інгредієнтів. Все можна купити в звичайному російському супермаркеті.

Все можна купити в звичайному російському супермаркеті

І так для приготування цього страви тайської кухні нам знадобиться:

  • 600 грам морського окуня порізаного на невеликі шматочки
  • 4 столові ложки соєвого соусу
  • 3-4 столові ложки борошна
  • 1 стакан соняшникової олії
  • 1 невелика цибулина
  • 100 грам помідор
  • 1/4 частина ананаса (ми використовували порізаний ананас в банках)
  • 3 столові ложки томатного кетчупу
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю (замінили на картопляний)
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 стакан води
  • 1 столова ложка винного або яблучного оцту
  • зелень для прикраси блюда

приготування:

Змішайте половину соєвого соусу і половину яблучного оцту, полийте отриманою сумішшю шматочки риби, перемішайте і дайте постояти 15 хвилин. У сковороді добре розігрійте 3/4 склянки соняшникової олії. Обваляйте рибу в муки і підсмажте в олії до золотистої скоринки, потрібно добре розігріти масло що б воно швидко дало корочку на рибі не встигаючи її прожарити цілком. Окунь повинен бути доведений тільки до напівготовності.

Помийте сковороду, вилийте на неї залишок масла і тушкуйте нашатковану цибулю і крупно порізані помідори протягом 2-х хвилин, потім додайте порізаний ананас, тушкуйте ще хвилину, додайте кетчуп, залишки соєвого соусу і яблучного оцту, цукор і воду. Всі згасити на не сильно 2-3 мінути.Крахмал розвести в 1/4 склянці води і додати в сковороду. Додайте раніше обсмажену рибу, зменшіть вогонь на мінімум і тушкуйте 3 хвилини.

Все рибка готова, можна розкласти по тарілочках і прикрасити зеленню