Олена Усанова , Ведуча першого шоу про ремонт і кулінарії, створеного за її власною ідеєю, розповіла, як вона придумала концепцію програми « Зроблено зі смаком », Яка стартує 22 березня на каналі ТНТ, і чим нова програма буде принципово відрізнятися від інших подібних.
- Скажіть, чим нове шоу ТНТ «Зроблено зі смаком», ведучою якого ви стали, буде відрізнятися від інших кулінарних і «ремонтних» шоу на телебаченні?
- Зауважу, що я не тільки провідна цього шоу, але і автор ідеї. Ідея цього шоу в мене виникла, коли я вирішила переробити в своїй квартирі незручну кухню, щоб вона стала функціональної і красивою. Справа в тому, що в Росії багато хто не тільки люблять готувати вдома, але і проводити більшу частину часу на кухні, тому люди прагнуть зробити цю кімнату затишною. Так як в той момент часу я вела інше кулінарне шоу, то мені прийшла в голову думка поєднати ремонт і приготування їжі.
Концепція «Зроблено зі смаком» унікальна тим, що ми робимо ремонт виключно на кухні героя з урахуванням його побажань і потреб. А в той час, як ведеться ремонт, герой вирушає зі мною в кулінарну студію, де я і шеф-кухар вчимо його готувати оригінальні страви. При цьому наші шеф-кухаря вибирають для приготування прості і в той же час оригінальні рецепти, які не займають багато часу. Так, з програми в програму ми будемо дарувати глядачам ідеї страв і інтер'єрів кухні, які вони зможуть зробити у себе вдома самі. Всі рішення будуть зрозумілими, оригінальними і в той же час не складними для втілення. Крім того, наші дизайнери пропонують такі варіанти інтер'єру кухні, які будуть по кишені будь-якій сім'ї. Концепція «Зроблено зі смаком» - просто, зрозуміло, цікаво і доступно.
Олена Усанова з шеф-кухарем Сергієм Ключанскім на зйомках програми «Зроблено зі смаком»
- Як ви обирали героїв програми?
- У мене дуже популярна сторінка на Facebook, і на той момент, коли програму «Зроблено зі смаком» було прийнято рішення запускати на ТНТ, знайти героїв можна було тільки через власний профіль. Від них були потрібні: фотографія, розповідь про себе і про те, чим їх не влаштовує їх кухня. Далі ми приїжджали в квартири героїв, знайомилися з ними. Коли заявок стало ще більше, ми просили їх знімати відео і потім запрошували на канал, щоб поспілкуватися з ними особисто. Нам треба було зрозуміти, як люди тримаються в чужій для них обстановці. Якщо ми розуміємо, що людина дійсно заслуговує на увагу, то ми їдемо до нього і дивимося його кухню. При виборі героїв було кілька основних критеріїв: молода людина або пара, до 35 років, активні, яскраві, з історією, вміють висловити свою думку і з незручною, нефункціональної, старої кухнею в квартирі. Люди не змінюють кухню з різних причин: у кого-то просто немає ідей, деякі не розуміють, де взяти меблі і як правильно спланувати ремонт, хтось боїться наймати декоратора, адже це коштує недешево.
- А хто з героїв вам найбільше запам'ятався? Чия історія зачепила?
- У нас всі герої яскраві і цікаві. Після проекту практично у кожного героя або сім'ї змінюється доля, причому в кращу сторону. Нещодавно у нас була героїня, яка займається бізнесом, власним піар-агентством, а чоловік у неї - інженер. Вони живуть разом вже п'ять років. Але за цей час дівчина так і не навчилася готувати. Вона молода, активна, і у неї зовсім немає часу на те, щоб стояти біля плити. І при всьому при цьому вона часто працює з дому за комп'ютером. Чоловік повертається з роботи голодний, а до вечері нічого не готово. Так в родині виникає конфлікт. У ситуацію втрутилася мама, яка переживає за сина і приносить йому готову їжу в ланч-боксах. Побачивши моє оголошення, дівчина розповіла про свої проблеми. У них до того ж дуже стара і незручна кухня. Ми їм облаштували її так, щоб там була не тільки зона для приготування їжі, але і робочий простір, де героїня може виконувати свою основну роботу за комп'ютером. Після участі в програмі дівчина не тільки стала відвідувати кулінарні курси, а й регулярно стала заходити до мене на сайт, щоб черпати ідеї швидких страв. Це дуже приємно.
Робочі моменти зйомок шоу «Зроблено зі смаком»
- А на проекті ви теж готуєте?
- Я теж беру участь в приготуванні страв, але швидше за направляю процес, розкриваю героя як особистість і в той же час стежу, щоб шеф встиг показати все, що він підготував для героя. Я являюсь помічником шефа і в той же час одним героя. Звичайно, я теж вмію готувати, і все рецепти, які придумують шефи, я обов'язково проробляю на кухні заздалегідь, щоб не було сюрпризів. У мене дуже висока планка. Я хочу, щоб вони не тільки виглядали красиво, але і були гарні на смак. І оскільки я знаю всю технологію приготування, допомагаю герою в якихось простих функціональні речі, щоб ми показали весь процес на кухні логічним і зрозумілим.
- Можете пригадати найоригінальніше блюдо, приготоване на проекті?
- Виділити щось складно. Навскидку проста ідея - Брускетта борщ. Це засмажкою, яка використовується для приготування борщу, і така прелюдія до основної страви. Всі інгредієнти, які беруть участь в борщі, пішли на брускетту: Брускетта, засмажкою для борщу, туди трохи каперсів, вершковий сир замість сметани і свіжа морква. Не можу сказати, що це саме оригінальне блюдо, але цього борщу ще не було ніде.
Олена Усанова на зйомках шоу «Зроблено зі смаком»
- А самі як ви навчилися готувати?
- Всі дівчатка, звичайно ж, проходили в школі уроки праці, вчилися готувати і шити. Щось з тих пір залишилося. Але я не можу сказати, що була прихильницею кулінарних справ. Гостре бажання готувати у мене з'явилося в 2007 році, коли завершувався мій проект на MTV і почалася криза. У той час я вирішила переглянути свої здібності і зрозуміти, які у мене є таланти, які я можу реалізувати. Сидячи вдома, я зрозуміла, що найкраще проведення часу для жінки, яка до цього була дуже активна і часу на кухню у неї не було, - приділити увагу своїй сім'ї і почати готувати. І у мене стало виходити з першого разу - я стала вести свій блог, щоб не забувати, що я готувала. Мої записи стали популярні практично з перших тижнів публікації. Надихнувшись успіхом, я вирішила з блогу зробити сайт, щоб охопити соцмережі. Це стало для мене не просто хобі, а новим проектом, в основі якого ідея, що кухня - серце будинку.
- І як же вам вдалося так швидко добитися успіхів в кулінарії?
- Покращуючи свої власні можливості кулінарного сайту я стала знайомитися з шеф-кухарями, вони мене стали запрошувати на дегустації, майстер-класи. А під час своїх подорожей я стала знайомитися з європейськими гуру кулінарії. Свої думки з цього приводу я викладала на своєму сайті. Так, з часом, практично всі великі гравці ресторанного бізнесу визнали в мені ресторанного критика, тому що я сама пройшла ресторанну школу і добре розумію, з чого складається економіка ресторану. До того ж я ніколи не нав'язую свою думку і ніколи не виношу негативну критику - тільки конструктивну. До мене стали прислухатися.
- У вашій професії багато спокус. Як вам вдається завжди залишатися в такій чудовій формі?
- Раніше я займалася три рази в тиждень в спортзалі, ходила на групові заняття: на тайський бокс і Кроссфіт. Але на тайському боксі я вивихнула руку і вирішила, що не буду займатися таким активним видом спорту, тому перейшла на аеробіку і силові заняття в тренажерному залі. Але зараз, у зв'язку з тим, що я з раннього ранку до пізнього вечора зайнята на зйомках, мені вдається займатися тільки один раз в тиждень. Цього вистачає для підтримки форми, але досягти того рельєфу, якого я хочу, поки не вдається. У мене висока планка: я конструюю своє тіло. Я хочу бути кулінаром, на якого люди будуть дорівнювати, яка не худне, їсть все, що хоче, і при цьому виглядає добре.
- Ви перепробували багато професій: стиліст, телеведуча, продюсер, кулінар ... Які нові таланти ви хотіли б у собі відкрити?
- Все професії, які ви перерахували, я їх не просто перепробувала - я ними володію, і зараз я їх всіх з'єднала в один проект. Всю свою любов і всі свої таланти в даний момент я реалізовую на проекті «Зроблено зі смаком». А чим далі я буду займатися, сказати складно. Ось зовсім недавно, наприклад, мене запросили на захід для пишучих журналістів. Там була презентація нового дизайнерського готелю в Берліні. Приїжджали топ-менеджери і дизайнер-архітектор цього готелю. І журналістам було дано завдання оформити імбирне печиво у формі людини і берлінської стіни. Я вирішила поєднати людини і берлінську стіну. І архітектор вибрав мене, мені вручили приз - поїздку в готель. Більш того, мені порадили реалізувати себе як декоратор і дизайнер. І я подумала, що, може бути, і правда потрібно звернути увагу на це. Так що не виключено, що в майбутньому я спробую розвинути себе як декоратор і дизайнер. Адже у мене є смак і почуття стилю.
Дивіться шоу «Зроблено зі смаком» з 22 березня по неділях о 11:00 на каналі ТНТ.
Розмовляла Олена Смирнова
Скажіть, чим нове шоу ТНТ «Зроблено зі смаком», ведучою якого ви стали, буде відрізнятися від інших кулінарних і «ремонтних» шоу на телебаченні?А хто з героїв вам найбільше запам'ятався?
Чия історія зачепила?
Можете пригадати найоригінальніше блюдо, приготоване на проекті?
І як же вам вдалося так швидко добитися успіхів в кулінарії?
Як вам вдається завжди залишатися в такій чудовій формі?
Які нові таланти ви хотіли б у собі відкрити?