Гусь в апельсинах з рисом

  1. Складові:

Гусь, фарширований рисом, відмінно виглядає з різними соусами, на будь-якому святковому столі. Найефектніше розрізати гусака прямо при гостях, але якщо ви не впевнені, що зможете красиво розрізати птицю, то краще поріжте її заздалегідь, а рис, запечений всередині, можна подати як гарнір.
Все це безсумнівно виглядає і пахне неймовірно смачно. Це точно потрібно спробувати. Гусь, фарширований рисом, відмінно виглядає з різними соусами, на будь-якому святковому столі

Гусь фарширований рисом, в апельсинах

Складові:

  • тушка гусака
  • 1 склянка рису
  • 3 столові ложки майонезу
  • Сіль і перець чорний мелений, за смаком
  • спеції

приготування:

  1. Рис промийте холодною водою кілька разів, потім помістіть в сотейник, залийте чистою водою і варіть до повної готовності - поки крупа не стане м'якою. Готовий рис відкиньте на друшляк, промийте водою і дайте зайвої рідини стекти. Коли крупа охолоне, змішайте її з сіллю, перцем і спеціями. За бажанням можна додати запашну зелень, свіжу або сушену.
  2. Гуся розморозити, залишивши тушку на кілька годин при кімнатній температурі. Тушка повинна бути ретельно ощіпанна і випотрошена. Промийте птицю після розморожування зсередини і зовні прохолодною водою, прибираючи згустки крові. Якщо потрібно, обпалити залишилися пір'ячко. Обсушити гусака одноразовими паперовими рушниками і натріть зсередини і зовні сіллю, перцем і спеціями.
    Бовтається шкірку зрізати не потрібно, вона нам знадобиться для того, щоб заховати начинку.
  3. Начините гусака рисом зі спеціями, щільно утрамбувати крупу всередині птиці. Коли тушка буде сповнена під зав'язку, стягніть шкіру по краях і зшийте грубою ниткою, щоб рис не випав під час запікання, а залишався всередині гусака.
  4. Фаршированого гусака змастіть з усіх боків майонезом (тільки не старайтеся, наносите майонез тонким шаром) і викладіть на деко. Зверху накрийте фольгою.
  5. Запікайте гусака в духовці при температурі 180 градусів за Цельсієм. Помістіть його в прогріту духовку і готуйте під фольгою протягом 60 хвилин. Потім фольгу треба зняти, а гусака запікати далі до утворення золотистої скоринки, тобто ще близько 10-15 хвилин.
    Коли ви дістанете рум'яного і ароматного гусака з духовки, дайте йому зовсім трохи охолонути, щоб різати і є його можна було обпалюючись, а потім дістаньте нитку і подавайте запеченого гусака, фаршированого рисом, до столу.

Прикрасьте гусака апельсинами, і можна подавати на стіл. Смачного!