На Володимирському виріс «Вишневий сад»

редакція restorating.ru

По сусідству з Театром ім. Ленсовета, в тому ж особняку Корсакова, відкрився ресторан «Вишневий сад» за авторством відомого Германа Рожінского (Його «Гуаш» до 2009 року працювала за цією адресою, також рестораторові належала світська Aquarel).

Концептуально заклад поділили надвоє: перший поверх віддали під бар, а на другому, при м'якому світлі, в оточенні історичної ліпнини та старовинного каміна, ніби як варто проводити чінние вечері. Кухнею керує Володимир Хасігов, який працював раніше в Biblioteka . Він поєднує слабосоленую макрель з мусом з копченої буряка (230 рублів), салат з печених коренеплодів доповнює соусом з блакитного сиру (290 рублів), до смаженого гребінцю «підселити» чорний пудинг (590 рублів), запікає з картопляним пюре скумбрію (320 рублів) , а качку конфі патріотично гарнір гречкою (480 рублів). Для великих компаній можуть приготувати в печі Целікова качку, курку, молочного поросяти. До речі, титульну вишню при відкритті зовсім проігнорували, зараз же виправилися і включили в меню пиріжки, вареники і компот.

У барній карті коктейльна класика (більшість лонгів віддають за скромні 250 рублів) об'єдналася з домашніми настоянками, полугарамі і вином. До слова про останньому, з 17:00 до 19:00 тут оголошують Wine O'Clock і роблять знижку 20% на будь-яку пляшку.

Для тих, хто в «Вишневий сад» зайшов, наприклад, після «Чайки», «Трьох сестер» або інших постановок є сусідами театру, в ресторані діє акція: 2 келиха ігристого з Рієті з лосося або 2 чарки горілки з паштетом з теляти обійдуться в 250 рублів.