Електрична піч для домашньої випічки своїми руками

  1. Принцип роботи і догляд
  2. Як вибрати піч
  3. ротаційні печі
  4. Принцип роботи
  5. Електропіч, установка своїми руками

Часто замість мікрохвильової печі використовують електропіч для кухні.

У них можна приготувати різні страви: пекти пироги, робити піцу з хрусткою скоринкою, випікати кекси і печиво, готувати основні страви з м'яса або риби.

Принцип роботи і догляд

Зовні вони нагадують мікрохвильову піч, мають компактні розміри. Принцип приготування їжі інший. В електронних моделях використовується інфрачервоне випромінювання, яке схоже з сонячним світлом і безпечно для людини. Їжа готується, а не розігрівається.

Функції і можливості печей різноманітні: від недорогих моделей до тих, які використовуються для масового виробництва (ротаційні печі). Сучасні моделі оснащені вентилятором, механічним або сенсорним управлінням, грилем, гратами і листами для готування вдома.

При першому включенні може бути неприємний запах - це випаровується мастило, якою змащені деталі. При обслуговуванні також важливо пам'ятати кілька правил:

  1. Будь-які роботи з очищення або ремонту печі виробляються після повного її охолодження.
  2. При чищенні комплектуючі краще зняти і вимити окремо в теплій воді, перед застосуванням - висушити.
  3. Ніколи не використовуйте агресивні миючі засоби, краще вибрати гель і використовувати м'яку серветку.
  4. дверцята печі (Вона найчастіше скляна) варто мити губкою і насухо витирати серветкою, щоб уникнути розлучень і мікроподряпин, в які може потрапити жир.
  5. Для миття всіх частин кухонної печі необхідно використовувати миючі засоби без різкого запаху, краще вибирати косметику, призначену для чищення плит і печей.

Як вибрати піч

Перед покупкою потрібно вирішити, в якій частині будинку буде стояти ваша піч, і на які обсяги приготування їжі ви розраховуєте Перед покупкою потрібно вирішити, в якій частині будинку буде стояти ваша піч, і на які обсяги приготування їжі ви розраховуєте.

Обсяг. Він впливає не тільки на кількість порцій в готовій страві, а й на кількість функцій. Місткість - до 14 літрів. Зазвичай використовується для розігріву їжі, для повноцінної готування місткість печі повинна досягати приблизно 28 літрів. Такий обсяг дозволить зайнятися випічкою. Кухонні печі великих обсягів буде складно вмістити в стандартні квартири. Для невеликих сімей краще зупинитися на міні печі, вона ідеальна для 2-х чоловік.

Чим більше обсяги печі, тим більше вона потребує потужності.

Потужність. Середній показник потужності для використання в будинках - це 650 - 2200 Вт. Велика потужність буде споживати більше електрики.

Нагрівальні елементи. За цією ознакою всі кухонні печі діляться на два типи:

  • з нижнім нагрівальним елементом;
  • з нижнім і верхнім нагрівальним елементом.

Другий тип електронних моделей печі більш популярний і дозволяє урізноманітнити страви і випічку. Можна приготувати страву «гриль» і пропікати великі шматки м'яса або риби. При роботі одночасно двох елементів нагрівання потрібна функція конвекції (циркуляція повітря для збереження продуктів соковитими, а випічки - пишною).

Датчики. Термостат дозволить деякий час підтримувати певну температуру, що зручно для томління їжі або збереження її теплою без додаткового розігріву.

Таймер - корисна річ, особливо для господинь, які звикли поєднувати відразу кілька справ.

Управління. Механічне управління - це «баранчики» або поворотні ручки, вони досить практичні і зручні, але можуть складно чиститься через скупчення бруду і жиру в рельєфі ручки і під нею. Електронне урядування виглядає більш естетично і сучасно, легко миється (табло), але при поломці його буде складно полагодити.

«Начинка кухонної печі». Найнадійніше покриття всередині печі - це «Durastone». Воно антипригарне, стійке до подряпин і миючих засобів. Вибирайте гладке покриття, воно легше у догляді. Основними комплектуючими пристроями зазвичай вважають піддон, решітки та деко. Залежно від моделі комплектація може змінюватися. Додатково можуть входити крутив, підставка для приготування страв або форми для приготування страв. Може бути функція підсвічування.

ротаційні печі

ротаційні печі

Цей вид електронних печей призначений для пекарень або кондитерських. Він відрізняється розмірами, споживанням енергії. Для масового виробництва ротаційні печі досить економічні, але за умови їх інтенсивної роботи. За принципом роботи такі агрегати діляться на тунельні і подові.

Принцип роботи

На спеціальних візках завантажуються сирі вироби, вони викладені на спеціальних стелажах для зручності. Вибирається режим роботи печі, відповідний продуктам. Режим може бути як вбудованим, так і заново обраним. У сучасних моделях вже закладено близько ста програм автоматичного готування страв. Тому процес приготування їжі своїми руками зведений до мінімуму.

Камера прогрівається за рахунок потоків гарячого повітря з отворів в задній стінці камери, за якою розташовані ТЕНи або грілки. Камера прогрівається за рахунок потоків гарячого повітря з отворів в задній стінці камери, за якою розташовані ТЕНи або грілки Випічка виходить рівномірно пропечене, так як стелажі обертаються в камері автоматично, швидкість задається програмою або пекарем вручну.

За рахунок циркуляції повітря, яка забезпечена вбудованим вентилятором, випічка виходить м'яка і повітряна. Сучасні печі також обладнані системою подачі пари (випічка виходить з ефектом глянцю), зручною сенсорною панеллю і оснащені режимом блокування. Режим блокування може бути під паролем. Печі мають привабливий зовнішній вигляд, ергономічний дизайн, а за рахунок вертикального розміщення не займають багато місця.

До мінусів ротаційної печі можна віднести неможливість приготування відразу декількох видів продукції одночасно. Також подібні пристрої не призначені для випічки деяких різновидів хліба, наприклад, лавашей.



Ротаційні печі в якості палива можуть використовувати електроенергію, газ, в деяких випадках дизель, вугілля і дрова.

Використання ротаційних технологій застосовується не тільки в облаштованих пекарнях, а й в невеликих поселеннях для робітників в сфері видобутку корисних копалин або для жителів півночі. Тип палива вибирається менш витратний, але дає високий коефіцієнт корисної дії.

Електропіч, установка своїми руками

Піч можна встановити своїми руками. Для початку важливо прочитати інструкцію по установці і використанню, яка обов'язково повинна входити в комплект документів.

Перед установкою з печі потрібно видалити всі елементи упаковки (плівку, розплутати шнури харчування). Перед включенням в мережу електроживлення прилад повинен постояти трохи при кімнатній температурі, особливо якщо його транспортували в морозну або дощову погоду. Інакше різкий перепад температури може вивести з ладу деякі механізми. Комплектуючі електричної печі (листи, гриль, решітки) перед використанням краще вимити з миючим засобом, так як для збереження блиску і запобігання плям метал орабативается спеціальними засобами. Всі комплектуючі повинні легко встановлюватися в піч , Без застосування сили.

Розетка повинна бути справною, бажано мати заземлення (на міні-пекарнях це особливо важливо). Проводка повинна бути новою і бути розрахована на великі навантаження.

Найкраще під час ремонту передбачити окрему розетку в приміщенні для агрегату. Якщо піч встановлюється після ремонту, то при прокладці дроту слід керуватися загальними принципами електромонтажу. Для підключення печі виключається використання трійників або подовжувачів. Це призводить до напруження, іскріння розетки або стати причиною пожежі. Найкраще в електричному щиті на початковому етапі під кухонну зону вивести окремий тумблер (вступної автомат).