Глава Росриболовства: Місцева риба не повинна коштувати так дорого - рибалки її здають за низькою ціною

(Лаішевскій район, 17 червня, «Татар-інформ», Ільдар Аюпов). Керівник Федерального агентства по рибальству Ілля Шестаков під час відвідування найбільших в Татарстані рибодобувних і переробних підприємств відповів на питання, чому місцева риба в магазинах коштує так дорого. На думку заступника міністра сільського господарства Росії, значне подорожчання м'яса риби та продуктів з неї відбувається не через собівартості її видобутку, а в результаті спекулятивних націнок в торгових точках.

«Питання, звичайно, серйозний. В цілому, місцева риба повинна коштувати не так дорого, тому що її багато, а додаткових витрат немає », - підкреслив заступник міністра.

«Можу сказати, що проблема тут більше не з рибалками. Тому що якщо ви запитаєте у них, то почуєте, що вони продають рибу за дуже низькими цінами. Проблема існує в подальшій ланцюжку реалізації. Саме те, як вона реалізується в торгових мережах », - повідомив Ілля Шестаков.

При об'їзді федеральним чиновником промислових підприємств місцевої рибної галузі був присутній і помічник Президента РТ Равіль Муратов, який сам захоплюється риболовлею. Він додав, що потрібно модернізувати існуючі виробничі потужності і визначити вектор будівництва нових високотехнологічних і сучасних рибоводних підприємств, тоді, можливо, ціна стане нижчою.

Він додав, що потрібно модернізувати існуючі виробничі потужності і визначити вектор будівництва нових високотехнологічних і сучасних рибоводних підприємств, тоді, можливо, ціна стане нижчою

«Як тільки великі виробники з'являться, з обсягами в 15 - 20 тис. Тонн, то відразу ціна риби стане інша. Тому що витрати на кілограм виробленої риби менше, ніж купити у рибалок або навіть у держави. Тільки нам з вами потрібно ніші дуже правильно займати. Тобто державі зі свого боку потрібно заохочувати вас мальками і пільгами на корми », - додав помічник Президента РТ.

Варто сказати, що фахівці говорять про потенційний попит на рибу, який в три рази більше, ніж те, що є у наших торгових мереж. За їх словами, ресторатори знають, коли якась машина приходить, і скуповують цю рибу оптом, а решта, що залишилося, продовжує лежати в магазинах.

На найбільшому рибному заводі в республіці в Лаишево відзначають, що у них ціна на рибопродукти досить демократична, а ось обсяги останнім часом знизилися.

«Зараз обсяги знизилися ми випускаємо в середньому по 500 кг продукції в день. Це свіжа річкова, копчена і в'ялена риба. Ми на океані не працюємо, працюємо тільки з нашої рибою з Камського водосховища. Наші постачальники - це перевірені рибалки і рибні господарства. В'ялений лящ - найпоширеніша риба у нас. Ми працюємо сезонно. Поки лід не встане, ми не виходимо працювати. Також під час нересту перерву. Якщо запасу немає, то просто сидимо. Географія поставок у нас дуже велика. Ми відправляємо рибу в Московську область, Уфу, Єкатеринбург. Казань у нас багато забирає. Це в основному магазини, оптові і дрібні ринки. Ми і самі їздимо і в агропромпарк з виїзною торгівлею, і на Приволзький ринок. Зараз свіжу рибу беруть краще, в'ялена і копчена добре йде, коли пивний сезон і спекотна погода. І на ціни ми зараз все дивимося. У нас вони прийнятні », - підсумувала тему головний технолог ЗАТ« Лаішевскій рибозавод »Юлія Петрова.

У нас вони прийнятні », - підсумувала тему головний технолог ЗАТ« Лаішевскій рибозавод »Юлія Петрова

Додамо, що, починаючи з засолу, на весь процес переробки риби йде 20 днів. За 10 - на посол і в'ялення, але ці тимчасові рамки умовні, оскільки терміни сильно залежать від інших чинників, наприклад, від погоди. Якщо вона волога, то риба в'ялиться значно довше. Тут важливо, щоб вологість була близько 50 - 60 відсотків.

Більше цікавого в стрічці медіа сервер - додайте «Татар-інформ» в обрані джерела.