18 июля 2012, 1:58 Переглядів: 
Свято хот-дога відзначається в США вже не один день, фото Reuters.
Точне походження назви "гаряча собака" залишається нез'ясованим, але відомо, що кулінарна традиція була завезена німецькими іммігрантами, і до Другої Світової війни в Нью-Йорку хот-дог називали Франкфуртер.
Боротьба проти гітлерівської коаліції і американський патріотизм прискорили повсюдне впровадження національного назви гарячої закуски, вже в 1893 році офіційно позначеної як "сосиска в булочці". Зараз цей нерозлучний дует можна назвати і просто "собакою" - будь-який зрозуміє, що подавати його можна з гострим томатним соусом, гірчицею або майонезом, цибулею або квашеною капустою, але неодмінно гарячим - як з задимлених вуличних лотків на вулицях Нью-Йорка, по праву вважається столицею хот-дога.
Взагалі-то свято хот-дога відзначається в США вже не один день, як це було спочатку, а цілий місяць липень, починаючи з Дня незалежності з його щорічним змаганням зі швидкісного поїдання хот-догів на нью-йоркському Коні-Айленді.
Традиції виробництва і споживання сосисок в булці підтримує Національна рада хот-догів і ковбасок, створений в США близько 20 років тому. Чотири золотих американських правила вживання "гарячих собак" свідчать, що особам до 18 років не положено поливати свою сосиску кетчупом, хот-дог покладається є виключно руками, пальці в ковбасному соку слід не обмивати, а облизувати, і ні в якому разі не подавати страву на порцеляні.
"Це просто несумісно з поняттям національного американського блюда", - вичерпно пояснює Національна рада хот-догів і ковбасок остання умова.
Професіонали ковбасної справи повідомляють, що американці з'їдають 20 мільярдів хот-догів на рік, і лише в один-єдиний день - День незалежності США 4 липня - на святкуваннях і повсюдних пікніках громадяни Штатів поглинають 150 мільйонів "гарячих собак". Якщо звити всі ці святкові сосиски в одну гірлянду, нею можна було б п'ять разів оперезати відстань між Вашингтоном і Лос-Анджелесом, стверджують дрібним торговцям. Чи варто говорити про те, що саме демократичний і популярний американський бюдо увічнено в фільмах і творах мистецтва, оспіване такими національними улюбленцями як Елвіс Преслі і Міккі Маус. А в книжкових магазинах США завжди в наборі близько дюжини книг з рецептами приготування цього, здавалося б, нехитрого страви, найбільша з яких пропонує понад 150 варіантів.
Ринок сосисок, проданих в американських супермаркетах, в минулому році досяг 1,7 мільярда доларів, і це само по собі хороший привід для святкування, вважають професіонали індустрії.
До речі, на середу в США припадає ще один кулінарний свято - Національний день ікри, що відзначається, на відміну від хот-дога, скромно і непомітно. Харчовики, а в більшій мірі ресторатори, намагаються впровадити в масову свідомість незрозумілі рядовим американцям принади "риб'ячих яєць".
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
Ви зараз переглядаєте новина "США відзначать національний День хот-дога". інші Світові новини дивіться в блоці "Останні новини"
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter
Орфографічна помилка в тексті:
Послати повідомлення про помилку автора?
Виділіть некоректний текст мишкою
Дякуємо! Повідомлення відправлено.
