У чому секрет ресторанних страв, чому готова відбивна соковитіше домашньої, а салат, навіть з простих продуктів, смачніше? Насправді кожен може стати шеф-кухарем на своїй кухні і готувати смачні вечері для всієї родини. Для цього потрібні три речі - дотримання технології приготування їжі, соус і вдала подача страви.
Насправді практично все готується швидко. Відбивні, стейки з риби або м'яса обсмажуються протягом декількох хвилин, котлети досить протушкувати 10-15 хвилин, довше готується тушкована яловичина або кролик, але саме перетримані на вогні страви відрізняють домашню їжу від ресторанної. Повісивши на холодильник пам'ятку з технологічними особливостями приготування продуктів, ви не тільки заощадите час, а й наблизитися до майстерності кухарів. Що стосується соусів, то політ фантазії тут необмежений: овочеві, майонезні, з вершків, бульйону і борошна. З будь-яких продуктів і спецій можна приготувати смачний соус для риби, м'яса або овочів, при цьому весь процес їх приготування займе у вас не більше 15 хвилин. Величезне значення має подача страви на стіл, незалежно від того використовуєте ви для прикраси кулінарний карвінг , Тертий сир або різану зелень, - красиве блюдо вже смачніше.
Найлегший спосіб приготування ресторанного страви вдома - запікання в духовці. Сіль, перець, фольга і м'ясо, тушка птиці або риба - це все, що потрібно для смачного, корисного страви, який не поступається ресторанного. За бажанням можна додати соус, часник або лимон, єдине, що не можна міняти - час приготування. За кілька хвилин до готовності фольгу потрібно розгорнути, щоб утворилася скоринка і м'ясо «відпочило» перед подачею.
Смачні перші страви на швидку руку
Найдовше в приготуванні перших страв - це варіння бульйону. Якщо з курки або м'яса зварити концентрований бульйон, розлити його у форми і заморозити, то кожен день можна радувати близьких різноманітними свіжими супами. І найголовніше -Готова потрібно з любов'ю. Гарний настрій гарантовано забезпечить вам кулінарні успіхи.
