Як варити коричневий рис: 2 способи в мультиварці і пароварці

1. Як варити коричневий рис
2. Класичний рецепт приготування бурого рису
3. Швидкий спосіб варіння бурого рису
4. Як варити коричневий рис в мультиварці (пароварці)
5. Як варити коричневий рис для схуднення
6. Відео: корисні властивості бурого рису

Бурий рис заслужено має репутацію не тільки ситної, але і більш корисного продукту, ніж його шліфований білий аналог. А сьогодні розберемо, як варити коричневий рис правильно.

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Як варити коричневий рис

Технологія приготування даного виду рисової крупи передбачає більш активну теплову обробку. Це необхідно з тієї причини, що збережена висівковий оболонка зерен робить їх більш твердими, ніж у шліфованого злаку. Відповідно, чим грубіше продукт, тим довше він вариться. Крім того, для отримання смачного і рівномірно проваренного рису, його бажано перед цим вимочити в воді протягом 5-6 годин. Це дозволить грубому волокну розм'якнути і не відбудеться ситуація, коли зовні зерно перетворилося в клейку масу, а всередині залишилося щільним і цілісним.

Класичний рецепт приготування бурого рису

Існує два способи, як правильно зварити коричневий рис. Рецепти практично ідентичні, в обох випадках бажано провести попереднє вимочування крупи. У першому класичному випадку після цього потрібно виконати такі кроки:

1. Закип'ятити воду з розрахунку приблизно 1-1,2 літра на 1 склянку рису. Після закипання в неї треба перекласти промиту крупу і варити на слабкому вогні протягом 30-40 хвилин.
2. Відкинути воду за допомогою друшляка і промити рисові зерна теплою проточною водою.
3. Перекласти рис назад в каструлю, закрити і замотати рушником.
4. Дати крупі акуратно доваритися від власної температури (приблизно третину години).

Швидкий спосіб варіння бурого рису

Спробуйте ці пластівці з бурого рису тут

Другий рецепт передбачає меншу кількість дій:

1. Рис заливається в киплячу воду (400 мл на 1 склянку зерна) і нудиться на маленькому вогні, поки зерна не наберуть в себе воду. Зазвичай на це йде близько півгодини.
2. Каструля знімається з плити, закривається і закутується рушником. Рис «доходить» приблизно 15 хвилин.

Як варити коричневий рис в мультиварці (пароварці)

Розвиток побутової техніки на догоду комфорту і швидкості робочих процесів дозволяє сьогодні користуватися такими полегшують працю домогосподарки пристроями, як мультиварки і пароварки. У них, до речі, теж можна без проблем варити смачний розсипчастий коричневий рис. Процес, в цілому, однаковий, за винятком невеликих відмінностей.

В пароварці:

1. Після замочування рис викладається в ємність для варіння і в прилад додається вода з розрахунку приблизно 0,4 л на 200 г крупи.
2. Пароварка закривається і включається на 30-50 хвилин.
3. Після закінчення робочого циклу крупу можна трохи потримати всередині, хоча вона вже готова до вживання.

Перед тим як варити коричневий рис розсипчастим в мультиварці потрібно обов'язково його замочити. При цьому для самого приготування потрібно закладати всередину пристрою рис і рідина в рівних пропорціях. Без замочування зерна виявляться недовареними всередині, а при додаванні великої кількості води в мультиварку крупа може стати водянистою.

Нерідко господині, що знаходяться в цейтноті, задаються питанням «Як варити коричневий рис без замочування?». Однозначно відповісти тут неможливо. Хоча і є господині, досвід яких говорить, що 40-50 хвилинна варіння дозволяє отримати розсипчастий і м'який продукт, в більшості випадків практика підтверджує необхідність замочування.

Як варити коричневий рис для схуднення

Дієти з коричневим рисом сьогодні перебувають на піку популярності. Різноманітність цих практик харчування таке, що назвати якусь конкретну найефективнішою неможливо. Дієтологи рекомендують не кидатися з вогню та в полум'я, вдаючись до жорстких дієт, а зберігати баланс в раціоні. Не варто їсти тільки рис, адже в організм повинні надходити ті вітаміни і мінерали, яких в ньому немає. Звичайно, цукру, м'яса, риби, молочних продуктів і спецій краще уникати. А овочі та фрукти не стільки допустимі, скільки обов'язкові - вони містять вітаміни, яких немає в злаках.

Відео: корисні властивості бурого рису

В цілому, від того, як варити коричневий рис під час дієти, залежить мало. Головне - не допускати дефіциту важливих для організму нутрієнтів, підтримувати здорове протікання обмінних процесів і забезпечувати фізичну активність.

Вибирайте рис вищих сортів від кращих світових виробників!