- Смачний грибний суп із заморожених лісових грибів
- складові
- вибір інгредієнтів
- Відеорецепт приготування супу
- Рецепт грибного супу з заморожених білих грибів
- складові
- покроковий рецепт
- відеорецепт приготування
- варіанти приготування
Якщо ви любите лісові гриби і хочете побалувати своїх рідних чудовим, корисним і поживним першою стравою, тоді ця інформація для вас. Хочу розповісти про те, як приготувати смачний грибний суп із заморожених грибів і поділитися кількома найкращими рецептами грибного супу.
В заморожених лісових грибах залишається левова частка всіх цінних речовин, які є в свіжих. Якщо все зробите правильно, ваша кухня наповниться чарівним ароматом лісових грибів. Супи готуються просто і швидко - менше, ніж за півгодини, у вас буде розкішний обід.
Смачний грибний суп із заморожених лісових грибів
Це простий, але дуже ситний, ароматний, швидкий суп із заморожених опеньків. Але для нього підійдуть будь-які лісові гриби, які ви любите або є в наявності. Локшину, при бажанні, можна замінити рисом або гречкою.
Кухонна техніка: 2 миски; обробна дошка і ніж; каструля на 1-2 літра або миска; друшляк; сковорідка для обсмажування грибів; глибокі тарілки для подачі.
складові
Назва продукту Кількість Картопля 3 шт. Лук 1 шт. Морквина 1 шт. Вермішель 100 г Заморожені опеньки 200 г Сіль і перець За смаком
вибір інгредієнтів
- Лісові гриби ще називають лісовим м'ясом, через високий вміст білка і незамінних амінокислот. Заморожені лісові гриби зберігають 80-90% всіх корисних речовин, які містяться в свіжих грибах.
- Для порівняння, в сушених грибах залишається тільки 30% доступних поживних речовин. Якщо ви самі не заготовлює гриби на зиму, заморожені гриби можна купити в пакетованому вигляді в магазинах і супермаркетах. При виборі грибів (якщо це не дрібні гриби, як опеньки) віддавайте перевагу різаним грибам. У них корисні речовини доступнішими, ніж в цілих.
- Подрібнити заморожені гриби буде незручно, так як перед цим їх не розморожують, а просто промивають холодною водою. Бажано вибирати упаковку не з сумішшю, а з одним видом грибів. Виробники зазвичай обмежуються перерахуванням назв грибів і не вказують у складі масову частку кожного виду. До того ж, в таких сумішах можуть виявитися лисички.
- Більшість промислових підприємств заморожують їх свіжими, в той час, коли вони вимагають додаткової теплової обробки. Свіжозаморожені лисички дуже гіркі і неїстівні.
Покроковий рецепт грибного супу з заморожених опеньків
- Вимийте і очистіть всі овочі: картоплю, цибулю і моркву. Розріжте цибулину, половину поріжте кубиками, іншу половину відкладіть.
- Морквину наріжте півкільцями. Для цього розріжте коренеплід посередині і наріжте якомога тонше. Перекладіть в мисочку з цибулею, бо треба буде обсмажувати цибулю і моркву разом.
- Картоплю порізати тонкими брусочками (завтовшки 3-4 мм), як і морквину. Перекладіть картоплю в миску або каструльку, в якій будете готувати суп. Залийте її водою і поставте на вогонь. Води потрібно невелика кількість, трохи більше, ніж самої картоплі.
- Гриби розморожувати не потрібно. Пересипьте їх в друшляк або іншу миску з дірочками (підійде чаша для варива на пару від мультиварки) і добре промийте гриби в холодній воді. Це потрібно зробити швидко, щоб гриби не встигли розтанути.
- У розігріту сковороду з рослинним маслом викладете підготовлені цибулю і моркву і обсмажуйте на середньому вогні 2-3 хвилини. Злегка присолите овочі.
- Коли цибуля пустить сік і стане прозорим, додайте гриби на сковорідку. Кількість грибів визначте на свій смак. Якщо любите насичені супи, додавайте побільше.
- Грибочків має бути приблизно стільки ж, скільки і овочів. Обсмажуйте овочеву суміш 5-7 хвилин.
- Поки ви займалися обжаркой грибів з овочами, картопля повинна була закипіти. Додайте до картоплі грибну масу, трохи солі і варіть 10-15 хвилин, поки картопля повністю звариться.
- Додайте вермішель. Виходить густуватої суп. Якщо любите більш рідкий, долийте трохи води або бульйону.
- Поки суп доварюється, наріжте свіжу зелень для подачі. Через кілька хвилин суп буде готовий. Налийте його в тарілки для подачі, додайте трохи зелені і отримуйте задоволення.
Дізнаєтеся про те, як приготувати грибний суп з вешанок і чудовий, простий рецепт грибного супу з сушених грибів .
Відеорецепт приготування супу
На цьому відео хороший, докладний рецепт грибного супу.
Рецепти грибного супу з заморожених грибів
На сайті yum-yum-yum.ru розміщуються тільки смачні рецепти які можливо приготувати не тільки за кілька хвилин а й з самих звичайних продуктів.
https://i.ytimg.com/vi/7GK9ptyVKWM/sddefault.jpg
PT12M6S
https://youtu.be/7GK9ptyVKWM
2015-05-30T16: 11: 43.000Z
Рецепт грибного супу з заморожених білих грибів
Пресмачний, апетитний запашний суп з незвичайним ароматом білих грибів. Готується він швидко і просто, а за смаковими якостями - справжній делікатес. Ваша кухня наповниться чудовим ароматом білих грибів.
- Час приготування: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 4.
- Кухонна техніка: обробна дошка і ніж; терка; каструля з товстим дном на 2 літри; глибокі тарілки для подачі.
складові
Назва продукту Кількість Заморожені білі гриби 400 г Картопля 2 шт. Лук 1 шт. Морквина 1 шт. Рослинна олія 1-2 ст. л. Сіль і перець За смаком Лавровий лист 2 шт. Зелень і сметана для подачі За смаком
покроковий рецепт
- Подрібніть підготовлені овочі. Картоплю порізати дрібними кубиками, наріжте дрібно цибулю, моркву натріть на крупній тертці.
- Поставте на вогонь каструлю з товстим дном, налийте туди кілька столових ложок олії, додайте цибулю і обсмажуйте його до золотистого кольору.
- Додайте моркву і обсмажуйте з цибулею протягом 5 хвилин. Потім додайте білі гриби. Обсмажуйте їх з овочами ще кілька хвилин.
- Покладіть в каструлю картоплю і залийте літром окропу. Доведіть до кипіння, посоліть, поперчіть за своїм смаком, розмішайте. Варіть до готовності картоплі близько 15 хвилин.
- Коли картопля буде готова, вимкніть вогонь, додайте лавровий лист, закрийте кришкою і залиште суп настоюватися на 15-20 хвилин. Це потрібно для того, щоб розкрився аромат білих грибів. Смак супу стане яскравішим і більш насиченим.
- Насипте суп в тарілки для подачі. Посипте дрібно нарубаної зеленню і додайте ложечку сметани. Тепер можна насолоджуватися смаками і ароматами. Отримуйте задоволення.
Тут у нас прості, вдалі рецепти смачного грибного супу з шампіньйонів з перловкою.
відеорецепт приготування
На цьому відео - чудовий рецепт делікатесного грибного супу.
Грибний суп. Як приготувати грибний суп. Суп із заморожених грибів.
Білі гриби здавна вважаються дуже цінними і корисними джерелами рослинного білка. Цікавим є той факт, що при всій цій обробці вони не втрачають свої корисні якості, і особливо цінуються за лікувальні і живильні дії. Дуже смачний суп із заморожених білих грибів. Спробуйте суп, приготований з даного рецептом, і переконайтеся в цьому самі. Смачного!!!
https://i.ytimg.com/vi/iXY9_FhZmko/sddefault.jpg
PT5M50S
https://youtu.be/iXY9_FhZmko
2017-04-23T09: 48: 42.000Z
варіанти приготування
- Для приготування швидкого грибного супу прекрасно підійдуть будь-які заморожені лісові гриби: підосичники, підберезники, опеньки, білі або маслюки. Багато хто використовує грибне асорті.
- Відмінні грибні супи готують також із заморожених шампіньйонів або глив. Заморожені гриби краще не розморожувати, щоб вони не втратили своїх смакових якостей і аромату. Перед приготуванням їх потрібно просто промити під холодною водою.
- Суп можна зварити на м'ясному або овочевому бульйоні. У грибний суп додають локшину, перловку, рис, гречку або квасоля. Щоб смак супу вийшов ніжніше, додають сметану, вершки або плавлений вершковий сир.
- Можна залити гриби водою і зварити бульйон, а потім додати картоплю і піджарку з овочів. Інший варіант: протушкувати гриби з овочами, потім залити водою, додати картоплю, крупу і варити до готовності картоплі. І так, і сяк смачно.
- Часто грибний суп подають з домашніми сухариками з часником і зеленню. Після того, ви приготуєте суп, дайте йому настоятися 15-30 хвилин, щоб краще розкрився грибний аромат.
Напишіть, чи сподобалися вам супи за нашими рецептами. Можливо, ви б хотіли щось доповнити, змінити або прокоментувати. Ми будемо раді вашим листам. Готуйте з любов'ю
