Новий Рік 2016 з східним календарем - рік Червоної Вогненної Мавпи. У Китаї це свято відзначають цілий місяць: всюди гримлять барвисті салюти і феєрверки, накривають багаті новорічні столи , Проходять святкові ходи. Що ж приготувати на Новий Рік Мавпи 2016? За традицією, в новорічну ніч прийнято подавати святкові м'ясні страви, новорічні страви з птиці і рису з додаванням різноманітних соусів, а також морські продукти.
UAUA.info підготували для тебе 5 рецептів смачних і простих страв китайської кухні, вибирай! До всього ж, це прекрасна можливість долучити твою дитину до китайської культури.
Новий Рік 2016: Курка в кисло-солодкому соусі
Напевно багато хто пробував курку в кисло-солодкому соусі або курку по-пекінськи в китайських ресторанах. Немає нічого складного в тому, щоб приготувати це смачне новорічне блюдо в домашніх умовах!
Тобі знадобиться:
- Філе куряче - 500 г
- Соус соєвий - 10 столових ложок
- Оцет яблучний - 8 столових ложок
- Цукор - 5 чайних ложок
- Паста томатна - 2 столові ложки
- Вода - ½ склянки
- Перець болгарський - 1 штука
- Ананас консервований - 1 склянка
- Помідори - 2 штуки
Читай також: Чим годувати дитину, щоб він ріс здоровим
Як приготувати:
Наріж куряче філе тонкими смужками, склади в миску, залий соєвим соусом (приблизно 6 столових ложок) і трохи поперчити.
Для приготування соусу в глибокій сковорідці, краще в воке, змішай оцет, соєвий соус (приблизно 4 столові ложки), томатну пасту. Постав на вогонь і прогрій, додавши частину цукру. Додай води, поклади нарізану смужками перець, консервований ананас і помідори. Спробуй на смак. Якщо соус занадто кислий, додай залишки цукру.
Туші на повільному вогні близько 10 хвилин. Овочі повинні залишатися злегка твердими. Соус повинен бути в міру густим. Обсмажити курку, з'єднати з соусом і згасити ще хвилин 10. Подавати з рисом.
Новий Рік 2016: Солодкий рис з часником і креветками
Новорічні страви з рису є головними на святковому столі в Китаї, так як вони символізують достаток і хороший урожай. Сьогодні ми будемо готувати святкове блюдо з рису з креветками, руколою і часником.
Тобі знадобиться:
- Оцет рисовий для суші 100 г
- Рис жасминовий ½ кг
- Цукор тростинний 50 г
- Рукола 100 г
- Олія кунжутна 50 г
- Часник 12 зубчиків
- Соус рибний 3 столові ложки
- Лимони 2 штуки
- Креветки ½ кг
- Кінза (коріандр) 50 г
Як приготувати:
Відвари жасминовий рис. Розігрій сковороду (вок), даси туди кунжутне масло і злегка обсмажити дрібно нарізаний часник, ні в якому разі не допустивши пережарювання, інакше часник буде гірчити.
Додай в сковороду сік двох лимонів, додай рибний соус, оцет для суші, цукор і креветки. Туші все це до тих пір, поки бульйон з соку, оцту і масла не почне інтенсивно кипіти; як тільки це станеться, зроби вогонь тихіше.
У киплячий бульйон кинь руколу, кінзу і поклади рис разом із залишками води, якщо такі є. Перемішати рис з креветками і бульйоном. Накрий сковороду кришкою, вимкни вогонь і дай постояти ще хвилин зо дві-три. За цей час рис дійде до кондиції і просочиться соусом.
Новий Рік 2016: Свинина в кисло-солодкому соусі
Хочеш відчути смак справжньої китайської кухні у себе вдома? Спробуй приготувати свинину в китайському соусі: просте, але дуже смачна страва!
Тобі знадобиться:
- Свинина 225 г
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Перець зелений 1 штука
- Морква 1 штука
- Ананас 225 г
- Паростки бамбука 25 г
- Борошно пшеничне 125 г
- Крохмаль картопляний 3 столові ложки
- Пекарський порошок 1,5 столові ложки
- Цукор 125 г
- Масло рослинне 150 мл
- Оцет винний білий 125 г
- Часник 2 зубчики
- Паста томатна 4 столові ложки
- Сік ананасовий 5 столових ложок
Читай також: Рецепт тижні. Цукерки із сухофруктів
Як приготувати:
Для початку, зроби тісто. Для цього змішай 1 столову ложку крохмалю, борошно і пекарський порошок. Додай 1 столову ложку масла і досить води, щоб вийшло густе тісто. Свинину разрежь на кубики по 1 см.
Налий інше рослинне масло в сковороду (вок), нагрій, поки воно не почне майже диміти. Окуні кубики свинини в тісто і опускай в гаряче масло до готовності. Діставай шумівкою і складай на рушники, щоб позбутися зайвої олії.
Злий все масло з сковороди, залишивши 1 столову ложку, поверни на вогонь. Додай нарізані цибулю, зелений перець (смужками), ананас (кубиками), маленьку морква (паличками), промиті і розрізані навпіл консервовані паростки бамбука і обсмажуй 1-2 хвилини. Достнь шумівкою і відклади.
Для соусу змішай коричневий цукор, 2 столові ложки крохмалю (або Майца - кукурудзяного крохмалю), роздавлений часник, оцет, томатну пасту, ананасовий сік і вилий в сковороду. Доведи до кипіння, помішуючи, поки він не загусне і не стане прозорим. Потримай на вогні хвилину.
Додай обсмажену свинину і овочі. Готуй ще 1-2 хвилини і переклади на тарілку. Подавай з рисом або локшиною.
Новий Рік 2016: Яєчна локшина з креветками
Яєчна локшина - традиційний гарнір китайської кухні, має насичений смак і володіє красивим жовтим кольором. Це просте і легке в приготуванні блюдо буде мати гарний вигляд на новорічному столі 2016!
Тобі знадобиться:
- Локшина яєчна 225 г
- Олія арахісова 2 столові ложки
- Часник 1 зубчик
- Аніс (бадьян) ½ столової ложки
- Цибуля зелена 1 пучок
- Креветки очищені 25 штук
- Соус соєвий 2 столові ложки
- Лайм 1 штука
Як приготувати:
В розпеченому арахісове олії обсмажити часник і мелений бадьян (аніс) протягом 30 секунд. Додай порізану зелену цибулю і очищені тигрові креветки і обсмажити ще 2-3 хвилини.
Додай соєвий соус, сік лайма і попередньо відварену протягом 2 хвилин яєчну локшину, все перемішати. Готову суміш обсмажити на великому вогні ще 1 хвилину, розклади по тарілках, зверху прикрась шматочками лайма.
Читай також: Експертиза ринкового молока. Пити чи не пити?
Новий Рік 2016: Смажені креветки в часниковому соусі
Оригінальний рецепт китайської кухні спеціально для зустрічі Китайського Нового Року 2016: Смажені креветки в часниковому соусі до святкового новорічного столу.
Тобі знадобиться:
- Соус соєвий 3 столові ложки
- Креветки 750 г
- Масло з чилі 2 столові ложки
- Олія кунжутна 2 чайні ложки
- Цукор 1 чайна ложка
- Оливкова олія 2 столові ложки
- Часник 3 зубчики
- Перець чорний мелений щіпка
- Оцет рисовий чорний китайський 2 чайні ложки
- Цибуля зелена 1 стебло
Як приготувати:
Очисти креветки від панцира і нутрощів, залишаючи хвости. У невеликій мисці змішай соєвий соус, масло з чилі, кунжутне масло і цукор. У воке на середньому вогні розігрій оливкову олію і обсмажити дрібно нарізаний часник 30 секунд до появи запаху.
Додай креветки і обсмажити по 2 хвилини з кожного боку до рожевого кольору. Даси соус і добре перемішати. Зніми з вогню і подавай з вареним рисом або овочами, посипавши зеленою цибулею.
Ще більше святкових рецептів для всієї родини в розділі Дитяче харчування
А ти збираєшся святкувати Китайський Новий рік 2016?
Більше новин читай тут.
Завантаження ...
Що ж приготувати на Новий Рік Мавпи 2016?Пити чи не пити?