Чи можна їсти оселедець

Оселедець давно стала одним з головних страв на нашому столі. Ця риба використовується не тільки в якості закуски, вона - ключовий інгредієнт багатьох улюблених страв. Взяти навіть всіма улюблену оселедець під шубою. Складно навіть уявити, що від неї потрібно відмовитися. Але це дійсно варто зробити. Запитаєш чому?

Редакція «Так Просто!» Дасть тобі вкрай переконливу відповідь на це питання.

З кожним роком якість оселедця погіршується. У гонитві за наживою багато виробників нехтують санітарними та гігієнічними нормами. Бути може, по зовнішньому вигляду і не скажеш, що з рибою щось не так, але вона приховує в собі смертельну небезпеку для нашого організму. Не так давно в Німеччині взяли на аналіз улов оселедця з Балтійського моря. Результати привели їх в жах.

Риба була просякнута дуже токсичною отрутою - діоксином. Його норма була перевищена в 10 разів, що для людського організму просто неприпустимо. А скільки таких партій не було перевірено? І всі вони потрапили на прилавки магазинів, а після - і на наші столи.

Будь-яка риба - джерело корисних речовин, які необхідні нашому організму. Ось тільки будь-яка користь перекреслюється неправильної обробкою або засолкою, порушенням правил зберігання і переробки. Все це призводить до накопичення в рибі токсинів і небезпечних бактерій, що веде до отруєння. На жаль, таке трапляється часто-густо.

Деякі недобросовісні виробники примудряються ще й зіпсувалася рибу видати за свіжу. Робиться це за рахунок спеціальних розсолів, які надають рибі цілком товарний вигляд. Ось тільки це вкрай небезпечно. Усередині псуються оселедця активно розмножуються мікроби, які виділяють токсини. Навіть маленький шматочок такої оселедця здатний викликати важке харчове отруєння.

Ще одна, не менш важлива, причина відмовитися від оселедця - високий вміст солі. Надмірне споживання солі небезпечно для нашого організму, а її зміст в оселедця просто зашкалює. Але це ще не найстрашніше ...

Прийшов час поговорити про сюрпризи, які можуть очікувати тебе при покупці оселедця. Самий неприємний і небезпечний сюрприз - черви в оселедця. Порушення технологій обробки дуже часто призводять не тільки до отруєнь, а й до зараження паразитами, яких дуже багато в різних видах риби. Для довідки, чверть морської і річкової риби заражена гельмінтами.

При тривалій термічній обробці яйця і личинки паразитів зазвичай гинуть, але ось такі види переробки, як копчення чи соління не завжди можуть призводити до загибелі глистів. Таким чином паразити зберігають свою життєздатність всередині риби і, потрапляючи в організм людини, починають активно розвиватися. Так звичайні закуски перетворюються в небезпечні продукти.

І останній факт про оселедця, який просто шокує. Деякі виробники, щоб оселедець довше зберігалася, додають в неї небезпечний консервант - уротропін. Він заборонений в усьому світі, ось тільки це не зупиняє деяких ділків, і вони просто не вказують його в складі. Сам уротропін безпечний, але ось в поєднанні з оцтом він перетворюється на смертельну отруту - формальдегід.

Ця речовина може стати причиною важких отруєнь. Що найцікавіше, саме це поєднання ми отримуємо, коли готуємо оселедець під шубою, адже в майонезі міститься оцет. Ось так звичайні продукти перетворюються на отруту!

Ось так звичайні продукти перетворюються на отруту

Після цього я кілька разів подумаю, перш ніж купити оселедець і щось з неї приготувати. На жаль, не можна бути впевненим у якості цього продукту і вживати його без страху отруїтися або підхопити глисти. Чи варто тарілочка салату цього всього - вирішувати звичайно тобі. Просто будь обережний і бережи себе!

А що ти думаєш з цього приводу? Поділися з нами в коментарях!

Автор статті

Катерина Ходюк

Головне хобі Катерини Ходюк - література. А ще вона любить дивитися хороше кіно, насолоджуватися восени, гладити котів і слухати групу «Сплін». Захоплюється японською культурою, мисленням і способом життя японців, мріє побувати в цій країні. Катя прагне прожити насичене, повну вражень і подорожей життя. Улюблена книга дівчата - «Нестерпна легкість буття» Мілана Кундери.

Запитаєш чому?
А скільки таких партій не було перевірено?
А що ти думаєш з цього приводу?