Сьогодні ми постараємося запропонувати Вам оптимальний варіант запеченої в духовці горбуші, яка буде з одного боку соковитою і ароматною, а з іншого, не надто жирною. Більш того, наша страва буде цілком самостійним і до нього не доведеться придумувати додатковий гарнір або салат. Правда цікаво? Ну тоді почнемо з історії та користі після чого швидко перемкнемося на сам процес приготування.
Історія страви
А чи знаєте Ви, що запечена на вогні риба, як і приготоване таким же способом м'ясо, - найдавніші страви на землі. У стародавні часи їжа була тільки такий - люди ловили рибу і тварин і готували їх на відкритому вогні. Згодом з'явилися прилади для приготування їжі: плити, мікрохвильові печі, духові шафи, але суть приготування страв не змінилася - нам як і раніше дуже подобається аромат, знайомих з давніх-давен делікатесів. Ну а в сучасно світі, де пристрасть до здорового харчування почала стрімко набирати обертів, подібна їжа стала must have в кожному будинку. Різні продуті, в тому числі і соковиту горбушу, запікають в духовці цілком, часом попередньо ділять на порційні шматки і обсмажують на сковороді, а іноді гасять з овочами і спеціями, в загальному рецепт рецептом ворожнечу. Ось і ми вирішили не відставати від моди і запропонувати Вам своє бачення смачного, що не дорогого і досить простого рецепту - горбуші запеченої в духовці. Але найголовніше в тому, що така риба наділена і цілим рядом корисних характеристик, про що далі докладніше.
Користь риби "горбуша"
Основну роль в користь страви грає власне сама риба. Вона виключно багата фосфором і іншими мікроелементами, а ще повним набором необхідних вітамінів. Така риба відмінно підійде як для повноцінного повсякденного харчування, так і для урочистих заходів. І що особливо приємно, підготовлений нами рецепт горбуші запеченої в духовці, яка виглядає як на фото кулінарного журналу, не завдасть шкоди фігурі і не залишить за собою тяжкості і дискомфорту в шлунку. Погодьтеся, для смачної та поживної їжі це не маловажно. Ну що ж не станемо даремно витрачати час розповімо Вам нарешті як приготувати соковиту горбушу в духовці.
склад інгредієнтів
- Горбуша свіжоморожена - 600 грам;
- Оливкова олія - для запікання;
- Болгарський перець - 1 шт .;
- Морква - 1 шт .;
- Ріпчасту цибулю - 1-2 головки;
- Висококалорійний майонез - до смаку;
- Прованські трави - за смаком;
- Петрушка - 1 пучок;
- Кухонна сіль - за смаком;
- Лавровий лист - 1 шт.
Горбуша в духовці - рецепт приготування
- Для приготування святкової червоною рибки в духовій шафі будуть потрібні якісні інгредієнти: морожена горбуша (подвійний стейк), оливкова олія Borges, дві невеликі цибулини, морква, солодкий болгарський перець (краще червоний), майонез з високим вмістом жирів і приправи.
Готуємо інгредієнти для соковитою горбуші в духовці. Нам потрібно: центральна частина тушки, пряні спеції і сіль, майонез, зелень петрушки, цибулю, моркву, червоний болгарський перець і оливкове масло
- Перед використанням горбушу не заважає розморозити і очистити від луски. Також необхідно видалити чорні плівки з черевця.
Розморожуємо горбушу і ретельно очищаємо
- За допомогою топірця «для м'яса» розрізаємо подвійний стейк горбуші на дві рівні частини. Викладаємо в вогнетривку форму.
Очищену рибу розрізаємо ножем на дві частини і відправляємо на деко з бортами
- Стейки горбуші потрібно відразу посолити і просочити прованськими травами.
Шматочки червоної риби добре солимо і приправляємо рибними спеціями
- Поливаємо підготовлені шматки горбуші оливковою олією і залишаємо на 15 хвилин для насичення.
Риба візьме стільки аромату, скільки їй буде потрібно. Поливаємо горбушу оливковою олією
- Щоб вийшла соковита горбуша в духовці, її просто необхідно доповнити овочами. В іншому випадку ви маєте хоч і дієтичну червону рибу але, досить, сухувату за смаком.
Болгарський перець позбавляємо від плодоніжки і насіння, цибулю і моркву очищаємо від шкірки. Знімаємо шкірку з моркви і цибулі. Очищаємо солодкий перець
- Утворені тріо овочів нарізаємо в довільній формі. Ми потерли морква шинковкой, цибулю і перчик порубали кубиками.
Нарізаємо овочі: моркву натираємо на тертці, болгарський перець і цибулю подрібнюємо в формі кубиків
- Обережно, щоб не пом'яти руками, перемішуємо всю овочеву нарізку. Рівним шаром овочів накриваємо насичену прянощами горбушу.
Розподіляємо овочі поверх червоної риби
- Приправляємо шаром майонезу. Його необхідно розмазати мокрою ложкою по овочах, які не заступаючи на скляні борту форми.
Змащуємо овочевий шар рясним шаром майонезу
- Після всіх цих потрібних процедур, відправляємо блюдо в духовку на 45 хвилин. Листок лаврове листя відмінно впишеться в аромат овочів, якщо «вкласти» його в шар через 30 хвилин після початку приготування. Температура не повинна перевищувати 230 °, щоб овочі не згоріли. Якщо ваша духовка занадто непередбачувана, для підстраховки накиньте на форму лист фольги за 15 хвилин до кінця запікання.
Переносимо форму з рибою і овочами на 45 хвилин в духовку розігріту до 230 градусів для запікання
- Ароматна горбуша, запечена в духовці - це незрівнянне святкове гаряче і незамінна альтернатива всьому м'ясному для тих, хто боїться набрати зайву вагу. Подаємо горбушу під маринадом до столу прямо в формі прикритої фольгою.
Горбуша в духовці під овочевий шапкою виходить ароматною, соковитою і незрівнянно смачної
- Перед їжею рибку з овочами переносимо на сервіровочні тарілки. Доповнюємо улюбленими овочами, зеленню петрушки або гарніром (за бажанням гостей). Описати незрівнянний смак горбуші в духовці неможливо. Її потрібно неодмінно приготувати в найближче свято, наприклад, до Нового року або в Різдво.
Подайте це чудове рибне блюдо на новорічні свята. Гості оцінять горбушу в духовці на все сто. ХозОбоз гарантує!
Ось така наша горбуша приготована в духовці, а для зручності ми навіть розмістили рецепт з фото, щоб у вас по ходу приготування не залишалося питань і не виникало складнощів. Сподіваємося такий варіант приготування доведеться всім до смаку і ваші домочадці залишаться задоволені, а головне ситі. Готуйте з нами, пропонуйте свої варіанти рецептів і діліться власним досвідом. ХозОбоз завжди радий новим друзям!
