Креветки, кальмари, раки при грудному вигодовуванні: чи можна їсти мамі, що годує, особливості вживання при лактації, відгуки

1. Особливості вживання морепродуктів під час лактації
2. Таблиця: корисні властивості і шкода креветок, кальмарів, раків для годуючої мами і малюка
3. Як правильно вживати морепродукти при лактації
4. Як вибрати якісні морепродукти
5. Відео: як правильно вибрати креветок
6. Відгуки годуючих мам про вживання морепродуктів

Страви з морепродуктів сьогодні дуже популярні. Креветки, кальмари, раки не тільки смачні, але і дуже корисні. З них можна приготувати апетитні закуски, супи, салати. І багато любительки морських дарів не в силах відмовитися від них в період грудного вигодовування. Але чи можна вживати цю їжу при лактації, не принесе вона шкоди малюкові?

Особливості вживання морепродуктів під час лактації

Морепродукти - це безхребетні морські мешканці: ракоподібні і молюски. Всі вони відрізняються високою харчовою цінністю, оскільки багаті білками. При цьому така їжа містить мінімальну кількість жирів і вуглеводів, що дуже важливо для жінок, які дбають про свою фігуру. Дари моря - це ще й джерело вітамінів і цінних мінералів (кальцій і фосфор, калій і магній), що дуже важливо для організму годуючої мами, ослабленого вагітністю та пологами.

Однак при всіх своїх перевагах дари моря схильні, як губки, накопичувати в собі шкідливі речовини, зокрема, солі важких металів, якими забруднені багато водойми. Якщо для звичайної людини це не так критично, то для мами, що годує це має особливе значення. Потрапляючи в грудне молоко, токсини негативно впливають на організм малюка - його незміцнілий шлунок і чутливу нервову систему.

На жаль, не всі водойми нашої планети є екологічно чистими

Крім того, складно простежити шлях, по якому дари моря потрапляють з місця свого проживання на прилавок магазину. Адже, велике значення мають умови зберігання, технологія заморозки і приготування.

Таблиця: корисні властивості і шкода креветок, кальмарів, раків для годуючої мами і малюка

Фотогалерея: популярні види морепродуктів

Коли мамі, що годує можна вводити в раціон креветок, кальмарів і раків

Хоча морепродукти - легкоусвояемая їжа, годує мамі не потрібно поспішати вводити її в свій раціон. Це ні в якому разі не можна робити в перший місяць життя малюка: його організм ще не готовий до таких експериментів. Коли ж дитині виповниться три-чотири місяці, можна потихеньку пробувати кальмари і креветки. Що стосується раків, то краще почекати півроку після пологів.

Як правильно вживати морепродукти при лактації

У перший раз жінка може спробувати зовсім маленьку порцію морепродуктів: це дві-три невеликі креветки, шматочок кальмара або тушка одного раку (адже м'ясо знаходиться тільки в черевці і лещатах). Дегустацію краще влаштовувати в першій половині дня. Далі мама уважно спостерігає за станом малюка дві доби (в цей час морепродукти більше не вживаються, так само як і не вводяться інші нові страви). Якщо у дитини немає алергічних висипань, млявості, температури, не виникає проблем зі стільцем, немає ознак коліків, то можна продовжувати насолоджуватися стравами з улюблених делікатесів, поступово збільшуючи порцію. Поява ж одного із зазначених симптомів - привід тимчасово відмовитися від експериментів (почекати хоча б ще один місяць, коли дитячий організм стане більш міцним).

Якщо після вживання мамою морепродукту у немовляти почалися коліки, від харчових експериментів варто тимчасово відмовитися

Якщо організм малюка занадто бурхливо відреагує на введення нового продукту (сильні болі, висока температура, блювота), то слід негайно викликати швидку допомогу.

При вживанні морепродуктів необхідно дотримуватися помірності - тижнева порція не повинна перевищувати 100 грамів. Адже неприємні наслідки (алергія і розлад шлунка) безпосередньо залежать від якості конкретного купленого продукту.

Як вибрати якісні морепродукти

Найбільш прийнятний варіант для годуючої мами - заморожені креветки і кальмари. Купувати охолоджений товар доцільно, тільки якщо жінка живе в приморських районах. Також не потрібно купувати морепродукти в складі блюд (наприклад, паелью з креветками, асорті з дарів моря).

Креветки і кальмари не варто купувати в ваговий вигляді - товар повинен бути в упаковці. Адже, тільки так можна вивчити інформацію про виробника, термін придатності, про те, коли і де були виловлені морські мешканці. Так, наприклад, варто звернути увагу на заморожених креветок, які були виловлені в холодних водах Норвегії, Литви, Канади. Прісноводні ж, вирощені на фермі - неприйнятний варіант для годуючої жінки.

Купувати за морожених креветок і кальмарів потрібно не в ваговий вигляді, а в упаковці від перевіреного виробника

Звичайно ж, упаковка не повинна мати слідів пошкодження або розтину. Має значення зовнішній вигляд і запах креветок. Якщо їх голови мають чорний відтінок, то це ознака неправильного зберігання. Зелений же колір цілком припустимо: це означає, що рачки харчувалися морським планктоном. Морепродукти не повинні мати неприємного запаху - це значить, що продукт зіпсований (на жаль, це можна визначити вже після відкриття упаковки).

При покупці кальмарів слід звертати увагу на наступні моменти:

• Краще вибирати невеликі тушки (вони смачніші).
• М'ясо повинно мати білий або кремовий колір, не мати видимих ​​пошкоджень (чим воно темніше, тим старішим був кальмар, отже, він буде жорстким).
• Якісний молюск відрізняється пружною і щільною консистенцією.
• Тушки в упаковці не повинні злипатися - це ознака неодноразового заморожування (про це також говорить іній всередині упаковки), при приготуванні вони можуть розвалитися і мати гіркий присмак.
• Плівка кальмара - показник його свіжості. Вона не повинна бути однорідного кольору: відтінок повинен змінюватися від рожевого до фіолетово-сірого. Несвіжий продукт має сіру або жовту шкірку.

Що стосується раків, то їх купують з рук тільки живими. Можна купувати особин, вирощених на спеціальних фермах. Зберігати живого раку можна тільки близько 12 години в контейнері-термосі. Відварене заморожене м'ясо зберігається не більше місяця, але його смакові якості будуть набагато нижче свіжозвареного раку.

Відео: як правильно вибрати креветок

Чи потрібна термічна обробка

Мамі, що годує категорично не можна вживати в їжу морепродукти в сирому вигляді. Мова йде про копчених і сушених-солоних продуктах (креветки, кільця кальмара). Крім високого вмісту солі, в них додають ще спеції, немає гарантії, що кальмари не містять паразитів.

Копчені та сушені кільця кальмара - абсолютно неприйнятний варіант для годуючої мами

Морепродукти повинні пройти обов'язкову термічну обробку. Але смажена їжа шкідлива в період лактації: вона навантажує травну систему матері і містить речовини, непотрібні для немовляти. Найбільш прийнятним варіантом є варені морепродукти.

Креветки відварюються прямо в панцирі з мінімальним використанням солі. Сам процес займає 1,5-2 хвилини для дрібних креветок і 2,5-3 хвилини - для королівських і тигрових.

Час приготування креветок залежить від їх розміру і становить 1,5-3 хвилини

Кальмари перед варінням вимагають попереднього очищення (від шкурки і нутрощів), при цьому тушка ретельно оглядається з метою виключення чужорідних організмів. Час приготування не повинно перевищувати 3 хвилин: інакше м'ясо стане «гумовим».

Відварені креветки і кальмари відмінно поєднуються з овочевими стравами.

Раків варять в керамічному або емальованому посуді (без сколів). Головне - ніякого алюмінію: він зруйнує всі корисні речовини. Спочатку раку потрібно ретельно промити, а краще помістити в чисту холодну воду на годину-другу. Щоб м'ясо було ще більш смачним, перед приготуванням його можна помістити на півгодини в сметану.

Залежно від розмірів раку його варять 15-20 хвилин. Готовність визначають за кольором: яскраво-червоний колір говорить про те, що страва готова. Вареного рака бажано з'їсти протягом двох годин після приготування.

Червоний колір раку говорить про його готовність

Відгуки годуючих мам про вживання морепродуктів

Дбайлива мама відповідально підходить до свого раціону харчування при лактації. Але часом так хочеться вийти за дозволені рамки і побалувати себе улюбленими делікатесами - креветками, кальмарами і раками. Це цілком можна дозволити собі, якщо дотримуватися принципу помірності в харчуванні і елементарні правила безпеки. Пробувати дари моря можна лише через кілька місяців після народження малюка. При цьому потрібно намагатися вибирати продукти з екологічно чистих місць і піддавати їх обов'язкової термічній обробці.