Ці апарати одні з найбільш рекламованих і шарлатанських на сьогоднішній день. В їх основу закладена конструктивна схема, яка не враховує основних технологічних принципів дистиляції. Виробники зіграли на наївності і вірі споживачів в диво. При гнітюче низьку продуктивність самогон має набагато більше шкідливих домішок, ніж напій, отриманий традиційними методами (на дистиляторі зі змійовиком). Шансів доробити, реконструювати або модернізувати апарат подвійної перегонки (першого покоління) - немає. Однак не будемо голослівними, покроково розберемо роботу і недоліки конструкції.
Бренди та марки. На березень 2018 року огляд актуальний для моделей:
- «Горілич» (АДП);
- «Спіртовар», «Спіртовар 2» (Магнум 2018), «Спіртовар Про Плюс», «Спіртовар Істоміна»;
- «Хміль-майстер»;
- «Урал» подвійної перегонки з 2 і 4 барботерами;
- «Малинівка» Подвійний удар;
- «Приятель»;
- та інших апаратів, які працюють за таким же принципом.
У більшості випадків покупці мають справу з продукцією Челябінського заводу дистиляційних апаратів (ЧЗДА), яка продається під іншими назвами і брендами. Саме підприємство маркує цю серію дистиляторів абревіатурою АДП (апарат подвійної перегонки). Іноді іншими продавцями в конструкцію вносяться «косметичні» зміни, які ніяк не впливають на роботу і кінцевий результат.
Приклад зовнішнього вигляду
Поняття і принцип роботи
На малюнку представлена принципова схема апарату подвійної перегонки першого покоління. Автором конструкції вважають Сергія Істоміна, котрий придумав свій «Спіртовар» в 80-і роки минулого століття. Істомін в той час був співробітником НДІ ім Курчатова, що зіграло чималу роль в просуванні цього апарату на ринок. Чудова історія для реклами: талановитий фізик-ядерник разом з колегами створює в закритій наукової лабораторії кращий самогонний апарат всіх часів і народів. Проте насправді ця схема має ряд істотних недоліків.
Принципова схема роботи
При нагріванні куба спиртовмісні пари надходять в перший контур проточного охолоджувача, звідти сконденсувалася дистилят стікає в парову баню (верхнє відділення), де знову нагрівається від тепла нижнього відділення і перетворюється в спиртосодержащий пар, який надходить в другій контур охолоджувача, де ще раз конденсується і через зливну трубку потрапляє в приймальну ємність.
Базова конструкція апарату змінювалася відповідно до вимог ринку, що не покращуючи, а як ми розберемо трохи нижче, навіть погіршуючи його характеристики:
- з'явилися невеликі царги-сухопарнику, так як дратівливо мала продуктивність апарату просто змушувала користувачів пробувати підвищувати потужність нагріву, в результаті піна і бризки потрапляли в парову баню, а звідти - в відбір.
- віддаючи данину сталим стереотипам, сухопарнику перетворилися в сорочкові дефлегматори, а потім в імітацію насадок колон з РПН і кожухотрубні дефлегматорами.
- у відповідь на скарги покупців, що апарат непридатний ні для чого крім цукрової браги, так як його важко мити, виробники відповіли новими моделями, наприклад, «Спіртовар» просто використовував стандартну каструлю, прикріпивши до її кришці парову баню.
Удосконалена конструкція з двома царгами
Модернізація апарату йшла торованим шляхом, не зачіпаючи вирішення основних проблем, виробники лише сконцентрувалися на впровадженні в схему нових модних деталей.
недоліки конструкції
Давно стало класичним правило: першу перегонку вести на максимальній швидкості, щоб при варінні утворювалося менше трудноудаляємиє шкідливих домішок. Цей апарат повністю суперечить цьому принципу.
Випарувався з браги самогон, нагріваючи парову баню, конденсується на її дні, потім стікає назад в брагу для подальшого «збагачення» альдегидами, ефірами, сірчистої-азотними неперевершеними запахами і іншими плодами варяться в кислому середовищі дріжджів. Процес повторюється кілька разів.
Тільки що вигнаний самогон відправляють нема на повторну дистиляцію, а заливають назад в куб - прямо в смердючу барду, і ще раз переганяють. Наскільки гірше буде напій після другого разу? А після третього? Тут навіть початківець самогонщик відчує шкірою можливу різницю і без такого знущання над продуктом.
А чому після 2-3 рази? Давайте міркувати без вищої математики: що гріє верхню ємність? Правильно - пар. Оскільки молярна теплота пароутворення і конденсації у спирту і води однакова, то щоб у верхній ємності випарувалася одна молекула води або спирту, потрібно в нижній ємності одну молекулу скондесувати. Для цього в нижній ємності доведеться як мінімум двічі зварити самогон, щоб він потрапив і випарувався один раз з верхньої.
Це дуже погано, але в черговий раз у раціоналізаторів засвербіли пустотливі ручки - і стало ще гірше. Чергова модернізація принесла на перший і другий контур по царге з водяною сорочкою, а то і взагалі з кожухотрубніком. Тому що мало 2 рази зварити самогон, потрібно ще неодноразово повернути його в куб до брагу, щоб він з першого разу не покинув ємність. Процес став повторюватися не два, а три-чотири рази ... Може і більше, тому що подача води на царгу-дефлегматор ніяк не регулюється і не контролюється. Навіть якщо вмонтувати краник, то де подивитися результат регулювання або хоча б кількість повертається флегми? Питання риторичне, а відповідь проста - ніхто цим навіть не морочився.
Зміни не вирішили основні проблеми апарату
Та й спосіб подачі води в царги з сорочкові дефлегматором найгірший - подача води знизу. Частина пара відразу ж конденсується і падає в брагу. Користі ніякої, а шкода від додаткової варіння браги і марного витрати енергії на цей захід очевидний.
Варто звернути увагу і на відбір «голів». Виробники самогонних апаратів подвійної перегонки рекомендують відбирати «голови» через трубку, яка з'єднує охолоджувач з другим баком. На перший погляд все правильно - так відбувається і при простій дистиляції, але давайте подивимося ще раз: при традиційній дистиляції першу перегонку роблять швидко, без відбору «голів» і «хвостів». Причина в тому, що при покапельном відборі «голів» їх відбирають менше, ніж за цей час знову утворюється в кубі. Тому поділ на фракції на класичному апараті роблять при другому перегоні.
На апаратах подвійної перегонки відбирати «голови» після другого бака марно, так як вони будуть наварюють і надходити в нього з першого бака на протязі всього перегону, навіть в складі «хвостів». Головна фракція - легко випаровується, ніякі дефлегматори її не затримаються. Значить, продукт з апарату подвійної перегонки буде не просто «головатим», а надзвичайно збагаченим усіма головними домішками. Просто поза конкуренцією!
Самогон, що потрапив після неодноразових переіспареній і варіння протягом багатьох годин в верхній бак, вже за визначенням гірше і брудніше, ніж аналогічний продукт, що пройшов просту одноразову дистиляцію.
Мабуть, після отримання негативних відгуків виробник в останньої модифікації апарату, названої «Спіртовар 2», поміняв царги місцями, поставивши на вихід з першої ємності порожню царгу-сухопарник, що дещо зменшило повернення самогону назад в брагу. Але і тут «конструктори» набили царгу без дефлегматора насадкою Панченкова - ну просто цирк!
Наповнювач насадки без дефлегматора в конструкції - гроші на вітер
Не зайвим буде нагадати виробникам самогонних апаратів подвійної перегонки, що регулярна дротова насадка (РПН) - це не фільтр, а елемент, який збільшує площу контакту пара з флегмою. Щоб РПН працювала, потрібен дефлегматор, що створює назустріч пару потік флегми! У сухопарнику ж він несе тільки маркетингову навантаження, дозволяючи легше продавати цю модель новачкам.
Чи не краще виглядають і спроби імітувати насадок колони з дефлегматором на виході з другої ємності. При карликової висоті насадка не в змозі хоч якось стримати сивуху. Домішки в коротку трубу просто не поміщаються, а швидко досягши критичної концентрації, бадьоро летять в відбір. Ці міні царги важливі тільки в рекламних цілях, вони надають апарату солідність і підвищують ціну.
При перегонці на стандартній БК висота царги від 750 мм і вище, при цьому всі розуміють, що отримати спирт, що не збільшивши висоту до 100-150 см, - нереально. Тут же всього один пиж з РПН дає привід виробнику говорити про апарат як про спіртоваре, а продукт називати майже спиртом.
Ще одним міфом, ретельно проштовхує в свідомість споживача, є твердження, що подібний апарат в два рази економить час в порівнянні з двома послідовними перегонки.
Плачевно низька продуктивність - по паспорту до 600-700 мл / год, а за відгуками власників - близько 400 мл / год дохідливо відповідає на твердження виробників про економію часу. На звичайному апараті за цей же час можна не тільки першу і другу перегонку зробити, але і встигнути випити, закусити, а потім ще й дітей в зоопарк зводити. Причому на різних сайтах відомості про продуктивність однієї і тієї ж змінюються: від 0,6 л / год до 1 л / год, а на самих брехливих ресурсах - до 3 л / год. Мабуть, погано купують.
У мережу потрапило фото з виробництва самогонних апаратів подвійної перегонки, де видно змійовик охолоджувача в п'ять витків, який точно не впоратися з потужністю вище 1 л / год. Так що зупинимося на чесних «до 600 мл / год». Тим більше, що саме таку швидкість перегонки наводить на своєму сайті Челябінський завод дистиляційних апаратів. Дилерам і просто дрібним продавцям віри менше.
Взагалі, нормальна продуктивність при дистиляції на традиційному апараті приблизно дорівнює подвійній потужності нагріву. Якщо подавати 1,5 кВт на нагрів, то варто чекати близько 3 л / год швидкості відбору - це стандарт. Але якщо отримувати 600 мл / год - гроші на вітер. У 5 разів менша швидкість навіть з урахуванням одночасної подвійної перегонки - в 2,5 рази більша витрата води і електроенергії (газу).
Розглянемо простий приклад: якщо з вмісту куба можна отримати 4 літри продукту 75% фортеці, то при швидкості 600 мл / год на це знадобиться 6,7 години без урахування часу на нагрів. Щоб вигнати ту ж кількість продукту при послідовній перегонці і тієї ж потужності нагріву в 1,5 кВт, першими перегонка займе 1,8 години, друга - ще 1,3 години, в результаті - 3,1 години. Додамо час на нагрів: 2 рази по 40 хвилин, ще 1,3 години. Отримаємо 4,5 години, з урахуванням інших можливих втрат часу - 5 годин. Економії часу однозначно немає.
висновки
- Виробники стверджують, що головною перевагою таких моделей є подвійна перегонка з одного нагрівання. Тоді що робить після першої ємності холодильник? Правильно, він перетворює весь пар в холодний самогон і зливає його в другій бак, де дистилят заново гріється і випаровується.
- Реклама запевняє, що на апараті подвійної перегонки виходить майже спирт - продукт найвищої очистки. Вище ми на пальцях розклали, що продукт буде брудніше дистиляту навіть після традиційної подвійної перегонки, а за кількістю головних домішок - просто лідер галузі.
- Ще один аргумент виробників - істотна економія часу на подвійну перегонку. Але навіть якщо взяти паспортні дані апарату, то ніякої економії в порівнянні з традиційною технологією немає.
- Виробники стверджують, що на апараті відбувається потрійна очищення: на РПН в сухопарнику, в верхньому баку за рахунок розведення водою і на виході з другого бака в царге з дефлегматором. Насправді, жодна із ступенів очищення не працює.
Що робити тим, хто купив
На жаль, самогонний апарат подвійної перегонки не підлягає простий модернізації. Якщо з моменту покупки пройшло менше 14 днів, можна спробувати повернути товар продавцеві.
У плані доробок найпростіше власникам останніх модифікацій з каструлею і закріпленої на кришці парової камерою. Камеру легко демонтувати, а замість неї поставити на кришку простий прямоточний холодильник. Збільшена потужність нагріву дозволить насолоджуватися швидкістю перегонки до 8 л / год і підвищити якість самогону до прийнятного рівня.
PS Усвідомивши безвихідність ситуації, виробники масово перейшли на виготовлення апаратів подвійної перегонки другого покоління. Це такі моделі як «Хміль-майстер-3», «Ураган», «Двуствол», «Сибір 3», «Байкал», «Малинівка виробники спиртного», останні вироби «Горілич» і т.д. Хоча ці апарати теж не вирішують питання з наварювання великої кількості «голів» і неможливістю їх відбору, вони, безумовно, є кроком вперед по відношенню до першого покоління. Кожна з таких конструкцій цікава по-своєму, тому заслуговує на окрему увагу.
Автор огляду - ІгорьГор .
Наскільки гірше буде напій після другого разу?А після третього?
А чому після 2-3 рази?
Давайте міркувати без вищої математики: що гріє верхню ємність?
Навіть якщо вмонтувати краник, то де подивитися результат регулювання або хоча б кількість повертається флегми?
Тоді що робить після першої ємності холодильник?
