- Інгредієнти для грибного супу з сушених грибів на курячому бульйоні з картоплею
- Рецепт грибного супу з сушених грибів з перловкою
Гриби в лісах збирають, щоб зварити свіжий ароматний суп, приготувати смачну смажену картоплю , Зробити запаси на зиму для приготування смачного грибного супу з сушених грибів.
Суп із сушених грибів має особливий грибним ароматом, рецепт супу можна приурочити до будь-якого грибного увазі: маслюки , підосичники , опеньки , Лисички, шампіньйони, білі .
засушивши грибну вязаночку про запас взимку можна готувати смачні страви - кілька разів ліпити вареники будинки, варити дуже ароматний, смачний і ситний грибний суп із сушених грибів, робити запіканки .
У попередньому рецепті грибного супчика м'яса не було, а в цьому бульйон готується наваристим , М'ясним. Знову ж це суто моя думка, з яким можна і не погодиться, а зварити суп на воді, пісний.
Порада від Чудо-Кухарі. Найпопулярнішими і запашними грибами для приготування супу вважаються білий гриб, опеньок.
Заправляти суп на м'ясному бульйоні можна різними продуктами: сиром, томатною пастою, і зварити з перловкою, куркою, м'ясними фрикадельками .
Пропонуємо рецепт грибного супу з сушених грибів з перловкою. Перловка, курка, м'ясний бульйон і картопля роблять суп з грибами ситніше, кожен інгредієнт смачно доповнює один одного.
Інгредієнти для грибного супу з сушених грибів на курячому бульйоні з картоплею
- курка або стегенце - 300-400 г;
- крупа «перловка» - півсклянки;
- гриби сушені - 50 г;
- картопля - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- борошно пшеничне - 1 ст.л .;
- томат-паста (За бажанням) - 1 ч.л .;
- масло рослинне;
- перець чорний мелений;
- сіль.
Рецепт грибного супу з сушених грибів з перловкою
- На ніч замочуємо промиті гриби і перловку в окремому посуді.
- Відварюємо курку до готовності, м'ясо виймаємо, відокремлюємо від кісток і ріжемо м'ясо шматочками.
- У курячий бульйон викладаємо гриби, нарізані соломкою, перловку. Варимо до напівготовності крупи, приблизно 20 хвилин.
- Потім воду, в якій наполягали гриби, проціджуємо і теж виливаємо в суп.
- Ріжемо картоплю тонкими скибочками і кладемо в каструлю, присаливаем.
- На маслі пасеруємо покришений цибулю з подрібненої на тертці морквою, (томат), в кінці насипаємо борошна. Перемішуємо і смажимо ще кілька хвилин.
- Після цього викладаємо заправку і курку в суп і проварюємо всю суміш хвилин 5-7. Досолюємо, перчимо.
Готовий суп знімаємо з вогню і даємо йому настоятися протягом 10-15 хвилин. У кожну тарілку супу покладіть по ложці сметани або майонезу. Для тих, хто не любить перлову крупу, я можу запропонувати замінити її гречкою , Вермішеллю, локшиною або пшоном.
