Смачні налисники з сиром - це одне з популярних страв української національної кухні. Українське застілля ніколи не обходилося без них. Зазвичай налисники подавали перед десертом: наприклад, перед фруктовим киселем. Навіть після безлічі рибних і м'ясних тарілок, гості не могли відмовитися від ніжного і тане в роті фаршированого млинця. Цей рецепт мені передався від бабусі, а вона дізналася його від своєї мами. Сьогодні я відкрию вам всі секрети, як приготувати налисники, щоб не залишити жодного гостя байдужим.
- 4 свіжих яйця;
- 1-2 столові ложки цукру;
- сіль;
- півлітра молока (500 мілілітрів);
- 170 грам борошна;
- 300 грам сиру,
- 1 чайна ложка ваніліну;
- 2-3 чайні ложки сметани.
Налисники з сиром. покроковий рецепт
Приготувати відмінні фаршировані млинці (налисники) не складе труднощів. Виконуючи такі послідовні дії, ви зможете створити смачні млинці з сиром
- Беремо робочу ємність і розбиваємо в неї яйця.
- Збиваємо яйця віночком: до освіти одноколірної консистенції. Не рекомендується використовувати міксер, так як він утворює високу піну. Для наших налисників на молоці необхідно тільки перемішати жовток і білок.
- Насипаємо в миску цукор, ванілін і щіпку солі.
- На цей рецепт налисників з сиром нам необхідно півлітра рідини. У інгредієнтах зазначено 500 мілілітрів молока. Особисто я розбавляю його водою: 350 мілілітрів молока і 150 мілілітрів води кімнатної температури - так налисники виходять більш смачними.
- Додаємо рідина до яєчної суміші.
- Гарненько перемішуємо все віночком.
- Тепер додаємо борошно і перемішуємо всі продукти до тих пір, поки тісто не придбає однорідний колір.
- Відставляємо тісто в сторонку, щоб воно трохи настоявся: приблизно, на 2-3 години.
- Після закінчення часу гарненько перемішуємо наше тісто. Беремо рослинне масло і додаємо приблизно половину ополоника. Змішуємо масло з борошна масою.
- Ставимо сковороду на слабкий вогонь. Капаємо пару крапель рослинного масла, беремо паперовий рушник і розмазує по поверхні. Робимо ми це тільки для першого млинця - після цього масло більше не додаємо.
- Набираємо в ополоник тісто і виливаємо його на поверхню сковороди, рівномірно розподіляючи по ній. Якщо присутній залишок, то його зливаємо в нашу млинцеву масу.
- Чекаємо пару хвилин і дерев'яною лопаткою злегка відсуває краю млинця. Злегка піднімаємо основу, і перевертаємо млинець лопаткою або руками: як кому зручніше.
- Смажимо стільки млинців, наскільки нам вистачить тесту.
Готуємо начинку для млинців з сиром і сметаною.
Приготувати млинці, фаршировані сиром, дуже просто: ми вже засмажили налисники, тепер приступимо до начинки.
- Беремо сир і розминаємо його виделкою в робочій ємності: нам необхідно максимально його подрібнити.
- Додаємо сметану, щоб начинка була більш соковитою.
- Висипаємо пакетик ванільного цукру або ванілін. Сюди ж відправляємо цукор: його кількість залежить від ваших смакових уподобань.
- Гарненько перемішуємо всі інгредієнти для смачних налисників. Ставимо масу в холодильник: приблизно, на 10 хвилин.
- Тепер по столовій ложці сирної маси викладаємо на млинець і загортаємо конвертиком або квадратиком: як кому подобається.
Загортаємо все млинці на молоці таким же чином. Детально ознайомитися з рецептом ви можете на сайті «Люблю готувати»: до речі, тут ви також знайдете інші цікаві і смачні страви.
Завантаження ...
