хміль | натуральна парфумерія

Craft і art, ремесло і мистецтво, в російській мові мають не дуже хороші конотації - «ремесло» - це щось таке, недалеко від сохи, а іскуcство - щось таке, на рівні небожителів і естетів, «не для користування, не на кожен день ». Ну, в вузьких колах ще «ремеслом» називають нестандартний спосіб взаємодії з дійсністю, але це, знову ж таки, калька з англійського «-craft».

На заході те, чим займаюся я, як тільки не називають. «Artisanperfumery», «craft perfumery», «botanical perfumery», в залежності від настрою того, хто називає.

Але як це перекласти на російську? Найбільш точно, і справді, було б сказати «artisan perfumery», але переклад? Артізанальная парфумерія? Артистична парфумерія? Художня парфумерія? Кошмар на кошмарі.

І, зрозуміло, відсутність точного слова для перекладу є відображенням нашої дійсності. У нас «ремісничий» - це неодмінно грубий і невмілий, та й девальвація поняття майстерності змушує задуматися: ламається кран - «треба зателефонувати в ЖЕК, викликати майстра». В інших контекстах в житті це не вживається. А якому автору цієї самої, вибачте, художньої парфумерії захочеться називати себе словом, мають подібні конотації? Громадська думка така: або на фабриці, або на кухні, ополоником з-під борщу. Проміжків не існує, і ніші, _ніші_, як такої, в суспільній свідомості немає. У цьому ми, як і багато в чому іншому, від Заходу відстали на десятиліття.

А, між тим, у світі існує стільки чудових крафтового і артізанальних продуктів!

Наприклад - я піду відразу до близького, тому, що і мистецтво і явно _ для употребленія_: пиво і шоколад. І якщо вже пиво і шоколад називаються, на англійський манер, крафтового - я і духи поки буду називати так само, поки не народилося нове слово.

Крафтового пиво - це цілий світ. Я в минулому році в Пітері познайомилося з творчістю крафтового пивоварів AF Brew і з тих пір їх гарячий фанат. Хто скаже, що пиво - не мистецтво, нехай спробує те, що вони варять. Ніколи не забуду перший у своєму житті ковток Indian Pale Ale в каліфорнійському стилі. Це переживання одночасно і чуттєве і естетичне: запаморочливо гіркий і дуже багатий відтінками аромат: грейпфрут, квіти, фрукти і багато сосни та смол, перший ковток - «не вірю що буває так гірко, це те пиво, про який я мріяла все життя, сама того не знаючи »- гіркота прокочується до самих пальців ніг, і ароматика, і солод, і все разом ще раз ... Такі моменти залишаються в пам'яті назавжди.

(Поки писала, побачила, що не одна я задаюся питанням про «як перевести», пивовари теж думають . Але варіант «авторський» мені чомусь все-таки не подобається.)

Або ось крафтового шоколад. Мої улюбленці - Zotter і Goldhelm (Спасибі, Віктор), чого там тільки не знайдеш: шоколад з малиною і фореллю, шоколад з лавандою, шоколад з буряком і кизилом ...

Можливо, ви посміхнетеся недовірливо, але парфумерія, пиво і шоколад мають безліч точок перетину! Наприклад, шкіряні аромати - краса і гордість будь-якого крафтового парфумерного будинку, то, від чого сахаються «нормальні люди». І знаєте, що? Той же полярний спектр реакцій - і той же виразно шкіряний смак дігтярною Cuir de Russie дивовижно відтворений в шоколаді Segler - Schokolade - бестселері Goldhelm, шоколаді з торф'яним острівним віскі, морською сіллю, чилі і журавлиною. А пиво а-ля російська шкіра я теж пробувала, це був лагер No surredder: копченості, шкіра, гіркота хмелю (мало не написала машинально - «і гальбанум»). Не кажучи про те, що в хорошому крафтового пиві дуже важливі відтінки аромату - всі ці банани, грейпфрути, вишні, цедра, фрукти та квіти, солод, тисяча відтінків. А шоколадні Стаут? А духи Айали Моріель «Сандаловий ель» , Присвячені пиву? Немає ніяких меж!

«Ізюм» крафтового продуктів - в характерності, ексцентричності, в смаку і ароматі, які шокують, змушують задуматися, зупинитися, повністю зануритися в сьогодення.

Крафтового пиво - як і крафтового шоколад, або крафтового духи - це те, що в першу чергу створено для збагачення життя враженнями. Бачила на спец-пивних форумах відгуки на крафт: «таке не всім сподобається» в сенсі негативної оцінки. Боже, це ж як там не є позитивна оцінка. Навіщо крафтового пиву бути таким же стерильним, умовно-усередненим під смак «середнього по лікарні» персонажа ?? Для «вибору за замовчуванням» завжди є «шанель шанс» і «Балтика -трешка», ну або там Хугарден і класичні цитрусові композиції Acqua di parma.

Крафтового пиво і парфумерія - для тих, кому потрібні більш виразні, характерні, можливо, екстравагантні фізіономії. Чи не «випив і пішов», не «з'їв і порядок» або там «напшікался і побіг». Вони - для дуже усвідомленого вибору. Та й, чесно кажучи, неможливий цей неусвідомлений вибір, ось спробуйте наосліп відкусити шоколадку з чилі-перцем «Bird's Eye» - усвідомлення відразу виникне!

До речі, зовсім не хочу сказати що усвідомлений вибір зобов'язаний бути у всіх сферах життя. Це питання смаку і переваг. Я, наприклад, абсолютно в стилі «пшикнув і пішов» вибираю телефони та іншу техніку. Мій ноутбук повинен бути приємним на дотик, вміти запускати фотошоп, ворд і моззілу, більше мені від нього нічого не потрібно. Тому я абсолютно спокійно пройду повз дорогих і складних моделей, які дозволяють встановлювати тисячу параметрів за смаком користувача. Багато так само проходять повз крафтового духів - і це правильно.

Крафтового духи (як і крафтового пиво) - живі, небайдужі створення. З ними можна дружити, сваритися, укладати союзи. Вибравши крафтового аромат, шоколад або напій, ми сідаємо на потяг, який рухається з ненульовою швидкістю. Якщо напрямки збігаються - відмінно, ми потрапимо туди, куди хочемо, швидше, ніж пішки. Якщо немає - що ж, з нами случяются пригода і новий досвід. Враження, пригоди і новий досвід - це самі основні причини пробувати крафтового продукти. Так ми розширюємо світогляд, здійснюємо чуттєві відкриття і досліджуємо нові території. Користування Крафтом розвиває свідомість. Багато покупниці моїх духів писали мені, що помітили: з часом, проведеним пліч-о-пліч з крафтового духами, вони стали більш уважно ставитися до вибору продуктів і напоїв, і навіть книг. І то правда: коли людина шукає щось цікаве, нестандартне, а наштовхується на суцільний шанельшанс, смак до експериментів втрачається. А коли ми отримуємо якісно новий досвід - скажімо, пиво IPA, з ароматом соснових бруньок і присмаком фруктів, прокидається цікавість: якщо є таке гірке, то, може, є таке ж солодке? А яке я люблю? З'являється бажання познайомитися з власними бажаннями ближче, адже світиться реальна надія на їх виконання. Стає цікаво: якщо в квіткових духів добре розслаблятися - в яких добре працювати? І чим особисто я хочу займатися саме сьогодні?

Зрозуміло, отримання такого роду нового досвіду, побудова карти маршрутів крафтового (або не крафтового, але що володіють сильною індивідуальністю) створінь неможливо без маленьких невдач і курйозів. З ростом досвіду такі випадки зводяться до мінімуму, коли ми вже в стані узагальнити і систематизувати отриманий досвід, з'ясувавши, як саме на нас впливають шкіряні аромати, наприклад, а як - фужери. Але взагалі курьези- звичайний ризик мандрівника і любителя нових вражень, тут кожен вибирає сам: пробувати нове або задовольнятися вже відомим, в міру своєї спраги нових вражень і цікавості.