Найпопулярніший рецепт форшмака з оселедця

1. Рецепт форшмака з оселедця по-єврейськи
2. Найсмачніший форшмак з оселедця
3. Форшмак з оселедця - рецепт з плавленим сиром
4. Як смачно приготувати форшмак з оселедця?

Незважаючи на те, що форшмак вважається традиційним блюдом єврейської кухні, його варіації можна знайти в багатьох кухнях світу, кожна під своєю назвою. Найпопулярніші рецепти форшмака з оселедця і різні варіації ми розглянемо нижче.

Рецепт форшмака з оселедця по-єврейськи

Почнемо з традиційного рецепту на основі вершкового масла, оселедця і зеленого яблука. Останній інгредієнт до сих пір вважають спірним в автентичній версії страви, але будь-який додав його гарантовано не пошкодує.

Складові:

• філе оселедця - 490 г;
• вершкове масло - 55 г;
• ріпчаста цибуля - 110 г;
• білий хліб - 4 скибочки;
• яблуко - 80 г;
• яйця - 2 шт .;
• вершки - 160 мл.

приготування

Переконайтеся в тому, що оселедець чи не надмірно солона, в іншому випадку вимочіть рибу в холодній воді протягом кількох годин. Видаліть кістки з м'якоті пінцетом. Залийте скибочки білого хліба вершками і залиште на 10 хвилин. З плином часу злегка відіжміть хліб, щоб прибрати надлишки вершків. Відваріть яйця. Пропустіть всі підготовлені інгредієнти через м'ясорубку. Лук краще подрібнювати вручну, так як після прокручування він виділяє надто багато рідини, роблячи форшмак Клеклі. Подрібнивши цибулю, також дрібно наріжте яйця. Збийте пасту з хліба і риби з маслом, додайте яйце і цибулю, а за ними і терте яблуко. Подавати форшмак прийнято охолодженим в компанії хрустких житніх грінок або просто так.

Найсмачніший форшмак з оселедця

Трохи відійдемо від класики і заправимо форшмак сумішшю масла і яблучного оцту. Вийде цікава комбінація кислої заправки, солоного оселедця і кисло-солодких яблук. Межі смаків пом'якшує хліб і щіпка цукру.

Складові:

• щіпка цукру;
• рослинне масло - 55 мл;
• оцет - 15 мл;
• яйця - 3 шт .;
• яблуко - 90 г;
• білий хліб - 3 скибочки;
• велика тушка оселедця.

приготування

Перед тим, як зробити форшмак з оселедця, обробити рибу і видаліть всі кістки з філе. У блендер покладіть шматочки риби, хліба, і яблука. Відваріть яйця і, очистивши, відправте до решти вмісту чаші. Збийте всі складові разом до формування пастоподібної маси. Доповніть блюдо щіпкою цукру, маслом і оцтом.

Форшмак з оселедця - рецепт з плавленим сиром

Форшмак також можна готувати і з копченого оселедця, приголомшливий аромат якої буде робити блюдо ще більш апетитним, а доповнювати його буде абсолютно незвичний інгредієнт - плавлений сир.

Складові:

• копчена оселедець - 135 г;
• плавлений сир - 140 г;
• сік лимона - 25 мл;
• щіпка паприки;
• жменю зелені цибулі;
• рослинне масло - 15 мл.

приготування

Відокремте м'якоть копченої риби від кісток і розберіть її виделкою. Змішайте рибу з плавленим сиром і доповніть зеленню цибулі. Слідом оперувати суміш з лимонного соку і масла, а також щіпку паприки.

Як смачно приготувати форшмак з оселедця?

Своя варіація форшмака є і в польській кухні. Тут оселедець доповнюють солоні огірки і зелень кропу. Додавання хліба в рецепті не передбачено, в той час як в класичному форшмак він несе основну роль, забезпечуючи інгредієнтів пастообразную консистенцію.

Складові:

приготування

Відокремте філе оселедця від хребта і видаліть залишилися в м'якоті кісточки за допомогою пінцета. Максимально подрібніть соління і червоний лук. Рибу можна збити блендером або нарізати вручну також дрібно, як і інші складові. З'єднайте оселедець, цибулю і огірки разом, заправте блюдо маслом, соком лимона і червоним перцем.