«Карпатський перепел» ... малий перепел, а ціна велика

17 січня 2013, 12:04

«Карпатський перепел» ... малий перепел, а ціна велика
Джерело фото: export LAT

Перепелині ферми в Україні тільки починають розвиватися. За твердженням аналітиків, ринок розведення перепелів заповнений тільки на 20%. З урахуванням того, що попит на перепелині яйця стабільно високий, а м'ясо перепелів і зовсім вважається делікатесом, перепелячий бізнес має дуже хороші перспективи.

З чим пов'язана така мода, і які вони, сучасні перепеловоди, - за відповідями на ці питання спеціальний кореспондент Національного Агропортал Latifundist.com відправився в Закарпатті. Саме там, в Мукачівському районі, майже на кордоні з Угорщиною, розташована одна з небагатьох перепелиних ферм під назвою «Карпатський перепел».

ЯК ПОДАРУНОК СТАВ БІЗНЕСОМ

Так уже повелося, що життя в Карпатах розмірене, неквапливе, якщо не сказати ставна. Ні міської суєти, а чудовий гірське повітря змушує згадати про здоров'я і про те, що дає нам природа. Та й люди зовсім інші - вони ніколи не говорять про справи, - вони живуть тим, що роблять. Саме таким постав перед нами господар ферми «Карпатський перепел» Василь Ландел . Він з величезним привітністю і ентузіазмом розповів нам і про себе, і про свою справу.

Так ми дізналися, що ідея створення ферми прийшла до нього далеко не відразу. Спочатку отримав середню спеціальну освіту, закінчив індустріально-педагогічесскій технікум в галузі будівництва. Спочатку працював на будівництві, потім викладав в ліцеї столярне ремесло. Однак сільським господарством Василь займався постійно, адже, як вважає наш герой, жити на землі і не заробляти на ній гроші - це справжній злочин. Багато років він розводив породистих курей, водоплавну птицю і тільки потім почався займатися перепелами. Дивлячись на цю людину, розумієш, що він не просто містить ферму, а знає про перепелах і перепілки практично всі. Та й сама історія його ферми починалася досить цікаво.

«В один прекрасний день, вже не пам'ятаю, з якого приводу, мені подарували вісім штук місячних перепелів. Вони були крихітні, безпородні і абсолютно нещасні. Що з ними робити, я й гадки не мав. Було зрозуміло тільки одне - їх треба годувати, а ось чим, це питання було відкрито. На той час у мене не те що Інтернету, навіть комп'ютера не було, і почерпнути інформацію було важко. Але пташки вже у мене були, не викидати ж подарунок? Тим більше, що подарував мені перепелів одна близька людина, і викидати або забити його подарунок я просто не мав права », - розповідає Василь Ландел.

Чоловік не розгубився, кинувся шукати по книгарнях хоча б якесь видання про перепелах. На подив, в першому ж магазині він знайшов книгу про вирощування перепелів, правда вона була видана в 1965 році, та ще й на угорській мові, але це не зупинило Василя, адже він більш-менш володів цією мовою. Молодий Перепеловод почав вникати в справу, потім по цій книзі сам змайстрував примітивну клітку для пташок, і почав виготовляти для перепелів зерносмесь. Про який-небудь комбікормі навіть думки не було, його в той час просто не виготовляли.

Ось так «подарунок» підріс. Вийшло п'ять чарівних курочок і три півника.

«Я пишаюся тим, що вони, не дивлячись ні на що, все вижили, і відмінка не було. Двох півників ми запустили в бульйон, а курочки почали нестися. Яйця сподобалися нам усім, і, що особливо було дивно, перепілки мчали мало не кожен день і сезонності у них не було, що не скажеш про курей. Так як курми я займався давно, і що таке інкубатор, і як інкубувати яйця, я знав, а перепелиних яєць на нашу сім'ю не вистачало, то я вирішив їх інкубувати, тим самим збільшив поголів'я до 50-ти штук. Коли перепела підросли і почалися нестися, то ми практично відмовилися від курячих яєць, - перепелині просто смачніше », - додає власник ферми« Карпатський перепел ».

Але, не дивлячись на успіх першої «партії», навіть тоді Ландел не думав про перепелах як про бізнес: «Я вважав, що така продукція мало кому буде потрібна. Адже це не курка, і не кролик - продав яйце або м'ясо - отримав свої гроші. Щодо перепелів, в той час мало хто знав, і переконати когось купити маленьке яйце перепела, та ще мало не за ціною курячого, здавалося майже нереально ».

ЙОГО ВЕЛИЧНІСТЬ ВИПАДОК

І, можливо, ця ідея так і залишилося б сімейним хобі, якби не випадок. Як говорить сімейство Ланделов: «Людина передбачає, а Бог - в своєму розпорядженні».

Так вже вийшло, що у сусідів сімейства дитина захворіла на кашлюк, - дуже неприємне дитячою хворобою. Загальновідомо, що перепелині яйця містять багато речовин, які допомагають боротися з цим та іншими недугами. І ось сусідка, консультуючись у лікаря, обмовилася йому про перепелиних яйцях, ніби вона знає, де їх взяти, тобто у Ланделов. Але лікар до цього поставився скептично, сказав, що можна попити, по крайней мере, гірше не буде. Призначив дитині курс лікування і попередив, що ця хвороба затягнеться на два або три місяці - до повного одужання. Звичайно ж, дитина брав всі ліки, але, крім цього, пив ще по три перепелиних яйця в день. У підсумку, повне одужання настало не через три місяці, як прогнозував лікар, а через три з половиною тижні. Лікар, який консультував дитину, був приємно здивований, відразу взяв у сусідки номер телефон Василя, і почав іншим хворим рекомендувати звертатися до нього за перепелиними яйцями. Крім того, спрацювало сільське «сарафанне радіо»: слава про одужання дитини ще довго розносився по селу устами вдячної матері. Сам Василь не говорить, що яйця перепела замінюють ліки, але те, що прискорюють одужання, - це факт. Ось з того часу і потягнулися до «заводчику» перепелів замовники, і поголів'я перепелів почала стрімко зростати в міру збільшення замовлень.

Зовсім скоро з'явилося і назва ферми «Карпатський перепел», причому, придумав його господар, особливо не замислюючись. Як з'ясувалося пізніше, вибрано воно було дуже вдало, оскільки Карпати - це чисте повітря, прекрасна природа і лікування. І все це прекрасно асоціювалося з перепелом.

Пізніше Василь запатентував свою назву як торгову марку.

ТЕРПІННЯ І ПРАЦЯ до поспіху ВЕДУТЬ

Василь Ландел згадує, що спочатку було дійсно складно - по-перше, не вистачало знань і навичок. Радитися практично було ні з ким, оскільки перепеловодов було мало, а ті, хто і займався перепелами, нічого розповідати не хотіли.

«Це було як таємниця за сімома печатками, все боялися не те конкуренції, не те ще чогось. Я до сих пір не зрозумію, чому така ситуація? До речі, подібне ставлення я спостерігаю і сьогодні. Хоча зі свого боку, коли до мене звертаються, то я з радістю розповідаю, ніяких секретів не тримаю », - говорить він.

Але час минав, і поступово приходило розуміння, що перепепела - це цікаво і вигідно. З боку чужих людей було багато критики і насмішок в той момент, коли Василь звільнився з роботи, залишив будівництво та ліцей і впритул почав займатися перепелами. Однак вибору особливого не було: поєднувати іншу роботу, і серйозний перепелячий бізнес - нереально.

Про той період наш герой говорить так: «Якщо чесно, то я людина щаслива, щоб я не починав - десь втрачав або знаходив, мене завжди підтримує дружина. Так ми удвох, плюс мій старший син разом створювали ферму. Хоча на ферму, в звичному нам всім розумінні, це схоже мало. Чомусь люди, почувши слово ферма, відразу уявляють собі щось на зразок корівників, будівель тощо. У перепеловодством слово ферма - це якесь пристосоване, капітальне будова на певну кількість голів. Воно може бути і невелике, пташка то маленька і займає вона зовсім небагато місця. Так починали ми всього з декількох десятків перепелів потім більше і більше - і зараз у нас уже 7 тис. Перепелів. Багато чи мало? На це питання відповісти складно. Ви не повірите, але найманих робітників на моїй фермі досі немає. Справляємося ми самі - я, дружина і старший син ».

Але, як і в будь-якій справі, були проблеми з бізнесом і у Ланделов. Спочатку Василь робив все клітини і приміщення сам - з підручних матеріалів. Вклав на той час близько 3 тис. Грн і збільшив поголів'я перепелів до 700 штук. Ну а далі наш герой став членом клубу птахівників в Угорщині, ось тоді він багато для себе з'ясував.

Виявилося, що на фермі все було зроблено неправильно, і це мало не призвело до краху. Довелося робити все по новій. Знову ж, робив все сам, але на матеріал довелося розщедритися - нові клітини і обладнання тепер не створюють жодних проблем. Однак Василь не зупиняється на досягнутому, доробляє клітини в міру збільшення поголів'я.

Спочатку в «Карпатському перепелів» продавалося тільки столове яйце і м'ясо перепела. Благо, клієнтів завжди вистачало - ресторани, бари і бази відпочинку з радістю купують перепелів і пригощають ними спраглих екзотики туристів цього гостинного краю. Зараз реалізація перепелиній продукції не складає труднощів - супермаркети і магазини охоче беруть продукцію Василя Ландела. Це раніше люди не знали, що з ними робити, тепер же вони добре обізнані про лікувально-профілактичні властивості перепелів, тому продукцію замовляють і купують заздалегідь.

«На даний момент ми працюємо більше за інкубаційному яйцю і реалізації живої поголів'я птиці. А ось коли люди, які хотіли займатися перепелами, захотіли ще й таких клітин як в «Карпатському перепелів», то була організована ще й невелика майстерня з виготовлення кліткового обладнання для приватних перепеловодческіх господарств », - діляться досвідом Ландели.

Вони самі виготовляють натуральні корми для своїх вихованців. Чи не використовують ні стимулятори росту і яйцекладки, ні консервантів, ні іншої хімії, щоб підвищити продуктивність птиці. Це запорука чистоти і екологічності, такий же, як і все те, що існує Карпатському краї.

Підрахунок БЕЗ прорахунки

Розведення перепелів у всьому світі набуває все більшої популярності, і причина тут не тільки в тому, що споживачі віддають перевагу екологічно чисті і корисні продукти харчування. Розведення перепелів - це вигідний і перспективний бізнес, який, при грамотному підході, 100% окупається і приносить стабільний прибуток, на відміну від деяких інших видів «пташиного» бізнесу.

Домашня перепелина ферма з поголів'ям від 500 голів вже може цілком окупитися всього за кілька місяців. Для того, щоб забезпечити потреби родини з 4-6 чоловік, досить містити навіть 100 голів перепелів.

Життєвий цикл перепілки складає приблизно 6-7 років, проте для розведення перепелів зміст старої птиці нерентабельно з тієї причини, що саме в перший рік життя (оптимально перші 8 місяців від знесення першого яйця) птах дає від 260 до 285 яєць. Далі у птиці щомісяця знижується кількість знесених яєць на 5-7%, тому розведення перепелів для бізнесу вимагає постійного оновлення поголів'я. Слід врахувати, що перепелячий бізнес приносить стабільний прибуток, коли дотримані всі умови для утримання та розведення птиці. Це і інкубатори для перепелів, в яких кожен сезон з'являється молодняк. Це і збалансовані корми, а також системи напування, годівниці, системи освітлення і спеціальні клітини для перепелів. До речі, саме в останньому роблять помилку початківці перепеловоди.

«Багато перепелині ферми в Україні, і приватні домоволодіння, до сих пір містять перепелів в умовах, які абсолютно для цього не підходять. Наприклад, містять птицю в клітках зі звичайної оцинкованої сітки, яка підходить для розведення курей. Такі умови створюють для птиці значний дискомфорт, постійний стрес, що, в результаті, несприятливо впливає на продуктивність несення яєць і тривалість життя птаха. Клітка для перепелів, виготовлена ​​у нас, закрита з усіх боків - крім передньої, оглядової частини, яка виробляється з оцинкованої сітки. Вона практична, гігієнічна, і в ній можна легко встановлювати додаткове обладнання », - ділиться премудростями Василь Ландел.

Ну, звичайно ж, ми не могли запитати у господаря і про прибуток його справи. І замість відповіді отримали детальний прорахунок: «Щоб вийти на ринок і отримати ту чи іншу прибуток, раджу починати з 300-500 голів, менша кількість просто не буде рентабельним, - починає Василь. - Важливо розуміти, що тільки при різнобічному розвитку напрямків перепелиній ферми можна забезпечити високу її прибутковість. Якщо ферма працює тільки в одному напрямку, наприклад, на столове яйце, то дохід буде істотно нижче. Але, тим не менше, якщо порахувати прибутковість тільки для столового яйця, то отримаємо наступне. На 500 перепелів на місяць знадобитися 450 кг корму. За цей же період перепілки знесуть приблизно 10 500 штук столових яєць. У грошах це виглядає наступним чином: витрати на комбікорм в місяць складуть 2 430 грн, при ціні 5,40 за 1 кг корму. Виручка за цей же період складе 4 200 грн, при оптовій ціні 40 копійок за одне яйце. Ось тепер вже легко порахувати: 4 200 грн - 2 430 грн = 1 170 грн - це прибуток ферми, яка працює тільки в напрямку столового яйця. Навіть в цьому випадку рентабельність перепелиній ферми прекрасна, не кожне підприємство може похвалитися такими відсотками ».

Але, як було сказано вище, працювати тільки в одному напрямку не зовсім правильно. Звичайно ж, будь-який себе поважає Перепеловод захоче отримувати у себе на фермі, крім столового яйця, і інкубаційне, і це правильно, оскільки треба розвиватися і ціна на перепелине інкубаційне яйце зовсім інша, у порівнянні з ціною на столове яйце. На сьогоднішній день мінімальна ціна на інкубаційне перепелине яйце становить одну гривню за штуку.

«У мене і столове, і інкубаційні яйця, є і м'ясо, живі перепела різного віку і порід, тут же і все необхідне обладнання, тут же і доставка устаткування, і установка на місці. Також зараз практикуємо доставку перепелиній продукції на будинок за адресою. Якщо взяти комплексну ферму, за винятком виготовлення обладнання, то її рентабельність на рівні 35-40% - це непогано. Але йдеться про поголів'я не менше 1 500 шт. Якщо ферма менша, то і дохід менший, оскільки немає можливості різнобічного підходу до клієнта », - говорить власник ферми« Карпатський перепел ».

Для того щоб реалізувати продукцію, досить отримати дозвіл в санітарній службі, яке і буде сертифікатом якості продукції.

«Збут перепелиних яєць і м'яса можна організувати через мережу найближчих невеликих магазинів продуктів, організувавши власну торгову точку на місцевому ринку, підписавши договір про постачання з мережею супермаркетів, якщо обсяги виробництва це дозволяють», - розповідає Василь Ландел.

Ну а про плани і перспективи своєї ферми підприємець говорить з властивим йому оптимізмом: «Хотілося б в цьому році вийти на поголів'я в 12-15 тис., Подивимося, що вийде. До вирішення цього завдання ми приступили ще в середині минулого року, підготовка йде повним ходом ».

Ну а ми, залишаючи ферму «Карпатський перепел», можемо сказати точно, що задумане Василем обов'язково збудеться. Адже працьовитості, старанності, а головне - віри в свою справу Ланделам не позичати.

Ірина Глотова, Національний агропортал Latifundist.com

Дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агробізнесу України на нашій сторінці в Facebook , Каналі в Telegram , Завантажуйте додаток в AppStore , Підписуйтесь на нас в Instagram або на нашу розсилку .